Adresse incontrôlable des gourmets, le restaurant Le Bon Choix, situé à Quatre-Bornes, fête ses 15 ans. Si à ce jour le restaurant est une référence en matière de gastronomie, c?est grâce à une patience à toute épreuve, souligne Alan Payen, le gérant. Autres critères à mettre au compte du succès : un contrôle continu de la qualité mais aussi une écoute constante de la clientèle. Le restaurant a évolué en offrant à sa clientèle une nouvelle formule de grillades.

Mais Le Bon Choix ne fait pas que dans la restauration. Karaoké toute la semaine et animation live comprenant de la musique variée durant le week-end, sont aussi au menu. Et le resto voit les choses en grand pour les prochaines années. Bénéficiant du soutien de divers magazines européens, dont le Guide du Routard, Le Bon Choix compte étendre ses activités dans la région. Dans un premier temps, exporter son savoir-faire dans d?autres villes, puis, vers la Réunion et peut-être même les Seychelles.

Le resto peut accueillir 100 personnes et propose des grillades et aussi des plats créoles. Les prix des mets vont de Rs 35 pour un hot-dog et varient aux alentours de Rs 1 500 pour un plat de langouste. Alan Payen se propose aussi de se mettre aux fourneaux pour vos plats commandés qui tourneraient dans la fourchette de Rs 2 000. Réservations et commandes au 465 3856.

<B>Christine Turenne</B>