Des citadins invitent la mairie de Curepipe à mieux contrôler la qualité de la viande vendue au marché de cette ville. Ils soupçonnent que certains bouchers décongèlent la viande pour la revendre ensuite comme un produit frais.

«J?ai été informé que la viande fraîche est mise au frais le soir dans le réfrigérateur. Elle est ensuite vendue au public comme un produit frais le matin», dit le conseiller Anil Dhorbal. Il précise cependant que la majorité des bouchers ne s?adonnent pas à cette pratique au marché.

Cet ancien président du comité de la santé de la mairie dit avoir soulevé la question depuis mars dernier au cours d?une réunion. «Il était question de procéder à la rénovation de la partie du marché consacrée à la vente de poulets et de viandes pour un coût de Rs 2 millions», dit-il. Sept mois se sont écoulés et la rénovation du marché attend toujours en raison d?un problème de bureaucratie.

La question de la viande décongelée vendue au public a été évoquée à nouveau hier à la mairie de Curepipe, au cours d?une réunion. Interrogé, le maire de Curepipe, Kumar Bhageeruthee, a affirmé qu?il a demandé aux inspecteurs municipaux de sévir contre cette pratique.

A Port-Louis, plusieurs marchands ambulants procèdent actuellement à la vente de poissons et de fruits de mer décongelés sur le trottoir. Ces produits sont exposés aux intempéries et à la fumée des véhicules. Le lord-maire, Fritz Thomas, a déclaré que les inspecteurs de la municipalité ont déjà commencé à sévir contre cette pratique. «Un marchand ambulant a déjà été arrêté et poursuivi en justice. Une amende de Rs 500 lui a été infligée», dit-il. Malgré cette intervention, d?autres marchands circulant dans des vans vendent des fruits de mer décongelés à côté du marché.

Selon la nutritionniste, Rosida Dhookun, il est dangereux d?acheter de la viande décongelée et exposée à l?air ambiant. «Les bactéries se multiplient dans la viande lorsqu?elle est exposée pendant de longues heures. Dès que la viande est exposée trop longtemps, les bactéries se multiplient», explique-t-elle.

Elle ajoute que si cette viande n?est pas bien cuite, elle peut provoquer une intoxication alimentaire qui entraîne dans son sillage la gastro-entérite. Et les plus vulnérables sont des enfants. «C?est très nocif pour la santé car ces produits peuvent provoquer la diarrhée», conclut Rosida Dhookun.