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Guito Quevauvilliers ou le pari gagnant des céréales
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Guito Quevauvilliers ou le pari gagnant des céréales
«Fabriquer des céréales sans additifs chimiques localement à Maurice, c?était le défi que je voulais relever ! Je me suis lancé dans ce marché en 1992, lorsque je suis revenu sur mon île natale, après avoir passé près de 20 ans en Afrique du Sud. Au départ, ce sont des amis américains qui m?avaient donné la recette des céréales et je l?utilisais uniquement pour ma consommation personnelle afin d?en faire bénéficier ma famille. Mon entourage a été très rapidement fan de cette production originale et l?idée d?exploiter cette recette à des fins commerciales a rapidement envahi mes pensées !
De ce fait, la création de Gitto?s Foods s?est faite sur le tas. Ma première production a été réalisée avec les moyens du bord : four à micro-ondes, ustensiles de cuisine communs et une machine à sceller les sachets servant à envelopper les céréales. Étant donné que mes céréales, que j?ai baptisées non sans fierté Granola, sont totalement naturelles, leur durée de consommation est plus réduite que celles que l?on peut voir sur le marché, mais c?est justement ce qui garantit une qualité 100 % healthy et qui n?est pas altérée par des conservateurs, ou autres faux sucres.rendu dans les salles de sport. Puis, j?ai eu l?opportunité de me rapprocher progressivement des grandes surfaces, et c?est ainsi qu?un supermarché de Curepipe a commencé à commercialiser mes céréales en sachet de 500 g.
Très vite, la concurrence s?est fait ressentir : les marques se succédaient sur les rayons des supermarchés. Il a donc fallu moderniser les emballages et la gamme de produits?
À présent, nous sommes fiers de pouvoir approvisionner plus de 40 hôtels de l?île. Mais nous souhaitons garder notre simplicité et privilégier un mode de production artisanale. Je souhaite avant tout consolider ma position sur le marché local, ce qui n?est pas chose aisée. Mais le goût du travail bien fait est là. »
Magalie KINZONZI
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