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Du cerf au menu
C?est un remake certes. Mais il semblerait que ça plaît ! Le Suffren organise, jusqu?au 28 juillet, une semaine du cerf. Le cerf sous ses formes les plus originales et les plus recherchées, c?est ce que promet le chef. Au menu, de la roulade de jambon de cerf, de la compote de champignons et sa salade de roquettes ou du goulash de cerf en entrée. En plats principaux, il y aura, entre autres, du masala de cerf façon d?antan à l?embrevade parsemé d?une salsa d?oignons frits, accompagné de farata et de ses condiments. Des desserts sont aussi au programme et les mets seront accompagnés de vins proposés par Eastern Trading.
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