Fondant au chocolat

Tu croques dans le petit gâteau et, miam !, tu découvres du chocolat fondant …

Ingrédients:
6 œufs
240g de chocolat pâtissier
135g de sucre
110g de beurre mou
45g de farine

Réalisation:

1. Préchauffe le four thermostat 6/7 (200°C).
2. Beurre 6 petits moules individuels à bords hauts.
3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs, réserve les blancs au frais.
4. Fais fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre. Quand il est fondu, retire du feu et ajoute les jaunes d’œuf en fouettant, puis ajoutes-y le beurre et la farine.
5. Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement à la préparation.
6. Verse la pâte dans les moules et enfourne. Fais cuire 8 minutes.
7. Sors les moelleux du four, démoule-les immédiatement dans des petites assiettes et sers-les.

Petit truc en plus

La mangue. En sauce (coulis) elle accompagne merveilleusement bien ce petit moelleux. Pourquoi ne pas en prendre plein le palais ? On y va

Ingrédients:

2 mangues

¼ de jus de citron pressé
1 cuillère à bouche d’eau
Réalisation:
Pèle et coupe deux mangues en morceaux.
Met les dans un mixeur avec l’eau et le jus de citron et mixe jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse.
Réserve au frais.
Tu le sers avec ton fondant ….