Si vous ne savez pas où aller pour déguster des sushis, pourquoi ne pas faire un tour du côté du Niu, à Rivière-Noire, où Bruno Battour vous éblouira par son savoir-faire ! En effet, le 7 septembre, il fera une démonstration de son art en live lors d?un Teppanyaki & Sushi Live Buffet, au restaurant Niu. Vous pourrez ainsi découvrir les plaisirs savoureux des sushis, des sashimis ou encore les célèbres brochettes Yakitori, qui n?ont plus aucun secret pour ce chef.

Pourtant, rien ne destinait Bruno Battour à devenir cuisinier. En effet, il a d?abord intégré le monde culinaire en faisant? la plonge ! Très satisfait par son travail, l?hôtel Sofitel, où il exerçait à l?époque, lui propose de suivre une formation en cuisine japonaise. Après deux ans d?apprentissage, Bruno est conquis et il progresse très vite.

« J?ai eu beaucoup de chance et j?ai appris pas mal de choses sur le tas », nous dit-il fièrement.

Il apprend donc à cuisiner devant le client, avec la technique Teppanyaki ? qui signifie, en japonais, « griller sur une plaque en fer ». En 1999, il s?envole pour Taiwan pour se perfectionner et il y retournera aussi en 2002. Bruno Battour travaillera pendant dix ans au Sofitel. Puis, il continuera son petit bonhomme de chemin en devenant sous chef en cuisine asiatique au restaurant Gin?ja, à l?hôtel Telfair de Bel-Ombre.

Mais c?est au restaurant Le Taj qu?il va acquérir son expérience professionnelle. Il finira ensuite par intégrer l?équipe du Niu. À noter qu?il faudra compter Rs 790 (TVA incluse) pour pouvoir profiter du Teppanyaki & Sushi Live Buffet. Pour plus de renseignements, appelez au 483.71.18.