Accompagnez ce dessert avec de la glace à la vanille ou de crème Chantilly. Et si vous le souhaitez, vous pouvez même le déguster avec des crêpes nature.

Préparation : 5 minutes – Cuisson : 6-8 minutes – Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 belles bananes mûres, mais fermes
• Le jus d’un citron vert
• 60 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 80 ml de rhum brun
• 1 pincée de cannelle moulue (facultatif)

Préparation

1. Épluchez les bananes et retirez tous les filaments blancs. Coupez-les en deux dans la longueur, puis arrosez-les de la moitié du jus de citron vert.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle placée sur feu moyen. Mettez-y à revenir les bananes pendant 3 ou 4 minutes, en les retournant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Baissez un peu le feu, saupoudrez le sucre et faites cuire encore quelques instants pour que les bananes commencent à caraméliser.
3. Faites chauffer le rhum dans une petite casserole, versez-le sur les fruits, approchez une flamme et flambez.
4. Sortez délicatement les bananes de la poêle et posez-les sur un plat ou des assiettes chaudes.
5. Ajoutez le reste du jus de citron vert dans la poêle, remuez bien, puis laissez épaissir quelques instants à feu vif. Nappez les bananes de ce sirop et servez aussitôt.