On a testé…Lounge Mindon, Belmond Governor’s Residence, à Yangon

16 novembre 2014

16 novembre 2014, 07:14

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On a testé…Lounge Mindon, Belmond Governor’s Residence, à Yangon

HEURE : Il est 20 h 30 quand nous nous présentons, mais même dans un pays où l’on mange tôt, les tables sont toujours occupées. C’est que l’on traînaille longtemps après les expressos dans ce restaurant, enrobé par la moiteur de la nuit, obnubilé par les parasols birmans éclairés comme autant de lampions magiques. Cela nous prend donc dix bonnes minutes avant de trouver deux couverts.

AMBIANCE : Chic et élégant, essentiellement à cause du teck que l’on retrouve partout : des murs au plancher, des poutres au plafond, le teck se niche aussi dans les tables, les coursives, le mobilier, les tableaux. C’est une des grandes richesses du pays et le Nord-Est, la tribu des Kachin, a encore payé son écot...

SERVICE : Pas très efficace, mais discret et tout de même assidu. Au Myanmar, le tourisme date de trois ans environ et cela se voit. Ou plutôt, cela s’entend. Vous passez la commande, on vous écoute avec un grand sourire, tête dodelinante, air ravi, puis cinq minutes plus tard, un autre serveur arrive pour comprendre ce que le premier a raté. Les langues étrangères, même dans un palace connu et fréquenté comme le Governor’s Residence, sont plutôt mal maîtrisées. Si notre guide était parfaite, par contre, dans l’hôtellerie, où le développement est rapide, on s’arrache le bon service et les petits nouveaux n’ont pas encore le niveau...

REPAS : Nous avouons quelques appréhensions après la journée à visiter la ville. On nous avait montré du maïs frit, des crevettes de rivière, frites aussi dans d’étranges plaquettes ressemblant à nos moutayes locaux, et puis de petites montagnes de criquets, fumés, dont on mange le thorax plutôt que l’abdomen, celui-ci ayant apparemment le goût du cancrelat, si j’ai bien compris. Aveu de journaliste : nous n’avons rien vérifié. Ni le thorax, ni l’abdomen !

L’aventure au restaurant, le soir, est un plaisir par comparaison. Les fleurs de banane croquantes en salade ? 7/10 ! La salade de papaye verte avec tomate, coriandre, algues et petites lamelles de gingembre frais, le tout servi avec un confit de piment sucré ? Une véritable découverte de plaisir et du 8/10 ! Le curry de porc et de mangue, baignant dans du lait de coco ? Le curry de crevette parsemé de fl eurs bleutées ? Bon! Très bon ! Le silwe yin ago en dessert par contre, avait la consistance et le goût du pain sec… décidément, l’Asie reste trop souvent à la traîne pour les desserts !

VALUE FOR MONEY : Avec un verre de vin et une bouteille de Badoit, la note, à 60 dollars (environ Rs 1 900) est loin d’être déraisonnable. L’expresso est gratuit, ce qui explique peut-être que l’on s’attarde à table?

PROCHAINE VISITE: Pas pour tout de suite ! L’hôtel est somptueux, (teck oblige) mais bien plus cher que le repas ! Et puis, il y a tant d’autres horizons à explorer.

NOTE: 7,5/10