Trente-six personnes ont été victimes de diarrhée et de vomissements durant le week-end. Elles auraient toutes consommé de la mousse de marlin produite par un étranger dans une petite entreprise à Rose-Hill. La Central Flying Squad du ministère de la Santé s?y est rendue et plusieurs infractions ont été notées.

Un Prohibition Order a ainsi été servi au propriétaire hier. Ce dernier a été interdit d?opération et ses produits ont été enlevés des rayons des supermarchés pour destruction. Il ressort également que le propriétaire n?avait pas obtenu les permis nécessaires pour opérer son entreprise depuis mai. Deux autres délits ont été relevés dont la production et la distribution qui ne respectent pas les règlements sanitaires. L?entreprise s?est également engagée dans la fabrication d?aliments en boîte sans autorisation du ministère de la Santé.

Au cours de cette visite, d?autres échantillons de marlin surgelé, les ?ufs et la gélatine entrant dans la fabrication du produit ont été recueillis.

Les faits remontent au 30 octobre. Vingt-sept personnes se sont rendues à la clinique Darné après avoir été prises de malaise alors que d?autres se sont rendues auprès de médecins privés. La clinique informe le bureau sanitaire de Bambous sur le fait qu?elle a admis quatre patients présentant des symptômes d?intoxication alimentaire. Celles-ci étaient victimes de vomissements et de vertiges. L?inspectorat sanitaire s?est alors rendu au supermarché Franprix de Tamarin. Des échantillons de la mousse de marlin ont été prélevés pour analyse.

Les inspecteurs sanitaires se sont également rendus dans l?entreprise fabricant cette mousse de marlin pour y recueillir d?autres échantillons, mais en vain. Finalement, c?est le bureau sanitaire de Curepipe qui a pu prélever des échantillons auprès des proches des patients qui avaient consommé la mousse de marlin. Les résultats ont révélé la présence de salmonelle. Les premiers soupçons vont vers les ?ufs ou la crème utilisés pour la fabrication de ce produit. Les résultats d?analyse plus poussés de ces produits sont attendus pour bientôt.

Le fabricant avait été sommé de fournir des explications au bureau sanitaire de Rose-Hill samedi. Il aurait acheté son poisson à Rivière-Noire. Les inspecteurs sanitaires estiment que c?est lors des étapes de la production que la bactérie connue comme la salmonelle s?est développée dans le produit.

La salmonelle a été à l?origine de plusieurs intoxications alimentaires récemment. Cette bactérie se trouve essentiellement dans les ?ufs et le poulet. Elle est également présente dans les fientes de poulet et même dans sa chair. D?où le fait qu?il est suggéré de toujours bien cuire le poulet avant de le consommer. Des récents cas d?intoxication ont été d?ailleurs été notés après la consommation de kebabs. De plus, il est conseillé de bien conserver la mayonnaise qui, en cas de température élevée, provoque la multiplication de la salmonelle.