«Vous savez, l?hôtel compte 65 villas. Chaque villa a sa propre piscine, une baignoire, une douche intérieure, une extérieure? Regardez-moi cette vue !» C?est d?une voix qui vibre de passion que Pravin Bancharam parle de son travail et du «cadre magnifique où je travaille.» Cette passion n?est sûrement pas étrangère au fait qu?il ait remporté le Prix Juan Gaspart en novembre dernier. Ce prix récompense un employé exceptionnel d?un hôtel appartenant à l?organisation Leading Hotels of the World. Cette organisation regroupe environ 450 meilleurs hôtels, lieux de vacances et spas au monde. Maurice compte quatre hôtels appartenant à cette organisation. Notamment le Touessrok, le Saint Géran, le Royal Palm et le Taj Exotica.

L?obtention de ce prix fait suite à une mini dissertation sur le sujet suivant : Quels sont les moyens qu?ont les hôtels et leurs employés à faire montre de leur responsabilité sociale ? Un chapitre sur lequel Pravin ne manque pas d?idées.

«Savoir communiquer, ce n?est pas tout. L?attitude est primordiale. Il y en a qui disent systématiquement non à chaque fois. Ils n?ont pas le sens du service... Dans ce métier, il faut souvent se remettre en question.»

De cette récompense, Pravin déclare être confiant «que j?allais l?obtenir. Ce n?est pas une question de chance.» Prétentieux Pravin ? «Non. J?ai travaillé pour.» dit-il avec son large sourire. De plus, il avait des raisons d?y croire, car l?année dernière, il était arrivé deuxième du concours. Pour en revenir à son sourire, il s?en défait rarement. Un peu comme si c?était une seconde nature chez lui. Il sourit et rit, même quand il est en plein travail. Il se souvient encore des paroles de son chef, alors qu?il était serveur. «On ne rigole pas ici. Dégagez.» raconte Pravin, riant jusqu?aux oreilles.

A part le fait d?être «très jovial», Pravin dit aussi qu?il faut être honnête, intègre et aimer travailler? une qualité qu?il apprécie beaucoup chez les autres également. Mais qui manque chez beaucoup selon lui. «J?entends souvent des jeunes dire qu?ils vont bat bate dans l?hôtellerie. En hôtellerie, ce n?est pas comme ça. Il faut une vraie notion de travail. D?autres viennent avec leurs diplômes et pensent déjà qu?ils sont managers et qu?ils vont travailler de 9 à 16 heures. Ce n?est pas comme ça.»

Pravin, lui-même, ne manque pas de diplômes. C?est en tant que serveur à l?hôtel Royal Palm qu?il a fait ses premiers pas dans l?hôtellerie. Il a alors 17 ans. Puis il fait un BSc en Hospitality Management à l?université de Maurice. Après quoi il deviendra tour à tour formateur à l?Ecole Hôtelière dans la restauration. Assistant Restaurant Manager à l?hôtel Berjaya, Restaurant Manager, Assistant F&B Manager, F&B Manager, Personel Manager. Depuis trois ans, il est formateur en restauration à l?hôtel Taj. Bref, il compte vingt années dans l?hôtellerie. Vingt années supplémentaires ne le gêneraient aucunement.. «Si quelqu?un me dit d?entrer dans un autre domaine, je lui dirais : «oubliez ça. Je ne bouge pas. Je sens que je suis né pour travailler dans l?hôtellerie.»

De par son caractère, son attitude. «Savoir communiquer, ce n?est pas tout. L?attitude est primordiale. Il y en a qui disent systématiquement non à chaque fois. Ils n?ont pas le sens du service... Dans ce métier, il faut souvent se remettre en question.»

A souligner que Pravin n?est pas à sa première récompense cette année. Grâce à lui, le Taj Exotica de Maurice a décroché le prix du Best I-Com Initiatives 2006-2007 du Taj Awards for Business Excellence 2007. Décidément?