Serveurs, réceptionnistes, cuisiniers, barmen, nous les côtoyons lors de nos séjours dans les établissements hôteliers ! Car ce secteur regorge de petits métiers directs ! Mais au-delà de ce type d?emploi, il y en a aussi qui sont indirects ! Ces métiers indirects, qui sont en plein essor, étaient à l?honneur lors de la troisième édition de la Hotel World International Exhibition, qui a eu lieu au centre Swami Vivekananda, à Pailles, cette semaine. « Nous organisons ce Salon tous les deux ans. Les professionnels proposent ainsi une gamme complète de produits et services aux hôteliers. Ce domaine se développe davantage avec des hôtels traditionnels qui consolident leur position, des projets IRS et le lancement de petits hôtels et de chambres d?hôtes, qui favorisent ainsi une demande pour les métiers indirects à travers leurs articles et services », explique Didier de Senneville, de Publi-promo, organisateur de l?événement.

Un avenir prometteur

À ce jour, on estime qu?il y a environ 47 000 emplois indirects associés à l?hôtellerie pour l?an 2006, selon l?Associa-tion des hôteliers et restaurateurs de l?île Maurice (Ahrim). Cette instance évalue la création de deux emplois indirects pour chaque poste direct en hôtellerie. Et on voit ainsi l?émergence de produits et services étoffés allant des spas, de la batterie de cuisine à la verrerie, des services de buanderie, entre autres.

« Il y a plus de débouchés dans les métiers indirects aujourd?hui avec le développement touristique et l?implantation des hôtels. Ainsi, nous avons plus de demandes et pouvons diversifier nos activités en décrochant de nouveaux contrats », indique Manju Dawoor, responsable de l?administration et des ressources humaines chez Top Turf, entreprise qui effectue l?entretien et la décoration extérieure des hôtels.

Quelquefois, ces derniers prennent aussi des initiatives pour booster les métiers indirects. À l?instar des hôtels Heritage, Telfair, Movenpick qui se sont associés à la sucrerie de Bel-Ombre afin de fonder un atelier pour la confection de bougies artisanales. « Nous avons voulu favoriser l?intérêt des habitants de la localité et créer des emplois périphériques, tout en contribuant au développement touristique », soutient Daniel Thomas, responsable des ressources humaines à la sucrerie de Bel-Ombre. Quatre habitantes de la région ont été formées et proposeront leurs services aux hôtels de la région (voir hors-texte).

Certes, avec le temps, ces petits métiers indirects vont évoluer et prospérer.

Un avenir qui s?annonce prometteur.

À travers ce Salon, Didier de Senneville veut faire de Maurice un centre régional pour l?approvisionnement en produits et services de l?hôtellerie !

Les serviettes en passant par les peignoirs, les pantoufles, les nappes, les housses et les couettes? Le textile d?intérieur est indispensable dans les hôtels. Conçu dans des matières comme l?éponge, le lin et le polycoton, ce type de vêtements est fabriqué par l?Epongerie, une entreprise qui existe depuis 14 ans. « Le tissu est importé, puis nous effectuons la découpe et la confection dans notre fabrique. Puis nous proposons les vêtements dans notre boutique. Nous approvisionnons également plusieurs hôtels de l?île », déclare Cynthia Leong Lone, responsable de la boutique. L?Epongerie propose aussi des articles personnalisés. Comme la broderie des logos des établissements hôteliers sur ses produits. « Pour les hôtels, très souvent, on nous commande du blanc, mais il y a aussi un vaste choix de coloris », ajoute notre interlocutrice. La firme vient également de lancer une gamme d?accessoires de bain.

Également personnalisés pour les hôteliers, mais aussi pour le marché individuel.

L?entretien du gazon, mais aussi la disposition des arbres et des plantes à l?intérieur et à l?extérieur des établissements hôteliers, ce n?est pas une mince affaire ! Toute cette synergie est importante pour le coup d??il, mais aussi pour que les clients se sentent en harmonie et à l?aise dans cet environnement. Top Turf, une entreprise établie à Maurice depuis 11 ans, et filiale de la maison mère basée en Afrique du Sud, s?occupe du jardinage et de la décoration extérieure et intérieure. « Nos activités impliquent la maintenance et la création des jardins, des terrains de golf, de l?irrigation, des plantes d?intérieur, entre autres. Nous travaillons actuellement pour Anahita et également avec le groupe Sun, Constance et d?autres établissements dans le Nord et dans le Sud », soutient Manju Dawoor, responsable de l?administration et des ressources humaines au sein de cette compagnie. Celle-ci indique que les travaux sont effectués conjointement avec un expert pour les plans d?ensemble des jardins et des plantes. Ainsi, l?aménagement et la conception des jardins et espaces naturels dans les hôtels (photo) sont complètement personnalisés !

JOLIES LES BOUGIES !

Elles ajoutent une touche originale et personnalisée dans les chambres, sur les tables, bureaux et autres départements d?hôtels. Elles parfument aussi au passage. Qui sont-elles ? Ce sont les bougies. Elles sont également sculptées de nos jours, avec des inclusions de fleurs, de feuilles ou elles sont taillées en forme de fruits tropicaux et de champignons et marient divers tons de couleurs. L?atelier fraîchement fondé par l?association des hôtels Telfair, Movenpick, Heritage, le Bel-Ombre Golf Club et la sucrerie de la région, a permis de former quatre habitantes en confection de bougie. « Nous avons racheté une fabrique appartenant à un Allemand qui est parti vivre à Rodrigues. Il a initié les habitantes à une formation pour la fabrication de bougies, mais aussi la sculpture. Ces dernières ont appris très vite et elles ont une première commande pour l?hôtel Heritage pour le mois d?août », confie Daniel Thomas, de la sucrerie de Bel-Ombre. Hormis le fait de générer de l?emploi et la débrouillardise de ces femmes, cela va également favoriser le développement du village. Car une partie des recettes sera reversée à un fonds social. La petite entreprise sera bientôt lancée.

AUX PETITS SOINS POUR SOI !

Se laver les cheveux, se détendre grâce à une bonne douche, s?appliquer de la crème après le bain? Nous effectuons ces gestes au quotidien, mais également lors de séjours à l?hôtel. Et pour ce faire, nous utilisons des produits de chambre tels que des savons, du gel douche, des shampooings, entre autres. Ces produits s?allient davantage au naturel de nos jours. Anil Jhurry, directeur de Spa Supplies Ltd, approvisionne plusieurs hôtels mauriciens, en room amenities et autres articles de soins 100 % ayurvédiques. « Nous importons les produits de la marque Kama Ayurveda d?Inde. Nous disposons d?une vaste gamme incluant des shampooings, des savons, des crèmes pour le corps, à base de plantes, en petits logements, mais également en grands logements pour les hôtels », explique-t-il.

Celui-ci a aussi introduit des produits destinés aux spas comme des crèmes revitalisantes, des huiles de massage aromatiques, entre autres. Anil Jhurry effectue également la formation des esthéticiennes et therapists qui travaillent dans les hôtels.