La finesse et la gourmandise sont au rendez-vous depuis hier dans les arcades Toorawa à la rue Desforges, Port-Louis. « Fer ou lavi dou » : c?est la promesse d?Anand Sweets and Savouries qui a ouvert ses portes hier. Priya Soobarah et ses associés indiens, Anand et Arvind Dady, se sont fixé pour mission de nous faire faire un périple sucré et coloré à travers des sucreries, des amuse-gueules et des boissons indiennes. Si l?on trouve pour le moment 200 variétés, les responsables entendent proposer bientôt 365 types de gâteaux (disons-le une tentation différente pour chaque jour de l?année). Les connaisseurs se retrouveront parmi le doodh peda, le mirchi pakoda, le kesar roll, les variétés de cashew, les badam? bref, des gâteaux à base de lait et des amuse-gueules salés. « Nous misons sur la qualité et la variété. Nous ne lésinons pas non plus sur le packaging qui changera de thème tout au long de l?année », explique Priya Soobarah, qui a toujours succombé à ces petits gâteaux. Les siens coûteront entre Rs 6 et Rs 12, et elle prévoit même de produire des sucreries pour des diabétiques. Si la maison mère d?Anand Sweets se trouve au Bangalore, celle de Maurice entend bien s?étendre dans d?autres endroits et s?installer même à Singapour, Dubayy et en Angleterre. Pour le moment, des artisans de Bangalore s?affairent à créer des petites merveilles dans leur cuisine, à Ph?nix, avant de les faire parvenir à Port-Louis. Pas besoin de prendre l?avion pour succomber aux délices de l?Inde.