Depuis 1990, la production de café a diminué à Madagascar. Toutefois, la filière café, anciennement premier produit d’exportation malgache, est à l’heure actuelle en phase de redressement suite à une forte dégénérescence résultant de sa destructuration et de la chute progressive des cours internationaux depuis 1997.

Le marché européen étant son principal débouché, la commercialisation du café dispose d’une structure de gestion administrative. Le comité national de commercialisation du café appuyé par le Fonds européen pour le développement, déploie également des actions de promotion de la caféiculture notamment de l’arabica haut de gamme sur les Hautes terres (Centre du pays) et dans le Sud-Est.

Fianarantsoa (Centre-Sud), Toamasina (Est) et Antsiranana (Nord) sont les provinces de predilection de la culture du café type robusta, enregistrant plus de 95 % de la production nationale.