Manger sainement, c?est une bonne chose. Mais manger trop sain peut devenir malsain. Quand cette obsession prend des proportions inquiétantes, on appelle ce phénomène orthorexie. C?est le docteur Steve Bratman qui fut le premier à en parler en 1997. Comment reconnaît-on ceux qui souffrent de ce trouble ?

Ils passent des heures à prévoir des menus, traquent les graisses, les additifs, etc. Ils font une fixation quasi-pathologique sur la recher-che de la nourriture appropriée.

En d?autres mots, ils oublient que manger est avant tout un plaisir car la valeur nutritionnelle du repas devient plus importante que le plaisir de le déguster. Leur régime alimentaire risque même de les isoler socialement, de gêner leurs sorties, de les éloigner de leur famille et de leurs amis.