En mars dernier, au nom de la libre concurrence, la Commission européenne ordonnait à Microsoft de retirer le lecteur Media Player du système d’exploitation Windows et de transmettre son code source aux autres éditeurs pour rendre compatibles leurs logiciels audio – vidéo avec celui-ci. La firme de Bill Gates avait demandé la suspension de ces deux “sanctions.” Le 22 décembre, le tribunal de première instance de la Cour de justice des Communautés européennes a rejeté cette demande et ordonné à Microsoft d’appliquer immédiatement ces “mesures correctives.”

Le géant du logiciel proposera donc, dès janvier 2005, une version de Windows intégrant le lecteur Media Player et une version sans. La firme de Bill Gates, devant rendre ce logiciel “interopérable” avec les produits de la concurrence, a annoncé que les informations nécessaires aux développeurs seraient à la disposition des autres éditeurs sur son site web. Un plus pour les consommateurs, car la mise en place de logiciels autres que ceux de Microsoft devrait ainsi être facilitée.

Ce n’est pourtant qu’un léger revers pour Microsoft, car Windows équipe déjà plus de 95 % des ordinateurs PC dans le monde. Un point qui a sûrement motivé le président du tribunal de première instance dans sa décision. Il a en effet estimé que les éléments de preuve avancés par l’éditeur de Redmond ne suffisaient pas à démontrer que l’exécution de ces mesures correctives lui causerait un préjudice grave et irréparable.

Les futurs acheteurs d’ordinateurs préféreront-ils acquérir la version allégée de Windows ou celle avec le lecteur audio/vidéo inclus ? Si les deux versions sont proposées au même prix, Windows ne devrait pas s’inquiéter quant à la pérennité de son monopole.

FORME & SANTE

<B>Les produits “light” en quatre questions

•Comment fait-on de l’allégé ?</B>

Pour alléger en matière grasse, plusieurs moyens peuvent être utilisés. On peut jouer sur la matière première en utilisant du lait écrémé (dans le yaourt) ou en augmentant le pourcentage de viande par rapport à celui du gras. Mais comme la saveur et le moelleux d’un aliment sont liés au gras, ce procédé trouve assez vite ses li-mites. On peut remplacer une partie du gras par des amidons, des fibres ou des protéines végétales. Concernant l’allégement du beurre, on peut avoir recourt à l’eau. Un beurre normal (82 % de matière grasse) est une émulsion d’eau et de graisse d’origine animale ou végétale. Toute la difficulté technologique est de parvenir à augmenter la proportion d’eau en gardant la consistance homogène à l’ensemble.

•<B>Les produits allégés font-ils maigrir ?</B>

Les produits allégés sont en principe des produits traditionnels dont les teneurs en sucre ou ont été réduites, ce qui diminue leur valeur calorique. On trouve dans le commerce des laitages écrémés, des sauces allégés en graisses, des boissons light, édulcorés. Tous ces produits peuvent être une aide dans le cadre d’une alimentation contrôlée pour perdre du poids. Mais, à eux seuls, ils ne permettent pas de maigrir.

•<B>Le chocolat “light” est-il moins calorique qu’un chocolat classique ?</B>

Il n’a de light que de nom. Le sucre est remplacé par des polyols et quelques fois par des graisses. Le chocolat est alors aussi calorique qu’un chocolat normal, voire plus. Dans le chocolat noir à 70 % de cacao, les lipides apportent 70 % de la valeur énergétique, les glucides 25 %. L’alléger en sucre ne suffit pas. Le chocolat allégé en sucre ne sert à rien. Les recommandations nutritionnelles portent avant tout sur une réduction de la consommation de graisses et non de sucre.

•<B>Peut-on donner des boissons contenant des édulcorants aux enfants ?</B>

Lorsque des enfants ou des adolescents consomment de grande quantité de boissons sucrées, il est souhaitable de diminuer les apports en sucre, ce que permettent les édulcorants sans changer le goût du produit. Néanmoins, dans l’idéal, il est préférable de ne pas habituer précocement les enfants à consommer de grandes quantités de boissons sucrées.