Noël c?est aussi l?occasion de célébrer les liens de c?ur et de sang. Et quoi de mieux que de les renouveler autour d?un repas ? Ce repas ayant valeur de symbole, sa préparation réclame un investissement particulier en termes de temps et d?argent.

La consommation des Mauriciens monte en gamme à l?occasion des fêtes. Les commerçants le savent bien. Eux aussi font un shopping de fin d?année en prévision de l?effort gourmet qu?entreprendront les familles. Dinde et canard, foie gras et charcuterie, saumon et huîtres, fromage et chocolat? Le repas de Noël est décidément continental. Le vin ou le champagne, selon la bourse, inclus.

« Le shopping pour la période de fin d?année a démarré plus tard que d?habitude" relève Alain Maraiville, directeur de Jumbo, Phoenix. Dans l?ère des hypermarchés, rien de plus facile que de se composer un menu festif. De l?entrée au dessert, tout est sous les yeux, sous un seul toit. On peut donc se permettre de s?y prendre tardivement.

Le caddy coûtera 15% plus cher cette fin d?année. Appréciation de l?euro, majoration du fret? on connaît la chanson. Alain Maraiville prévoit que la consommation, cette année, sera plus ou moins semblable à celle de décembre 2003.

Jean Phillippe Venpin, directeur de la chaîne Winners, est du même avis. « Le Mauricien consomme de plus en plus intelligemment et évite de céder à l?excès » constate-t-il. Il signale une forte demande pour des produits frais, en particulier le poulet. Car il faut bien se le dire, tous les Mauriciens n?ont pas le palais british à l?occasion de Noël.

Une fête de fin d?année non arrosée, d?alcool s?entend, n?a aucun charme pour la plupart d?entre nous. La tendance se confirme: les Mauriciens affinent leur palais. Jean Pierre Lenoir, patron d?Eastern Trading, négociant en vin, constate une progression dans la consommation du vin. Surtout ceux originaires du "nouveau monde" (Chili, Argentine, Australie, Afrique du Sud?).