Employés d?hôtels et de restaurants peuvent sourire. A partir du mois prochain, leur salaire connaîtra une hausse de 15 % en moyenne. C?est ce que recommande Catering and Tourism Industries (Remuneration Order (RO)) Regulations 2004. Le nouveau RO entreprend de réviser le salaire d?une cinquantaine de catégories d?employés de cette industrie.

A titre d?exemple, le salaire d?un waiter, d?un barman, et d?un chef cuisinier passera de Rs 4 550 à Rs 5 750, de Rs 5 750 à Rs 6000 et de Rs 6 350 à Rs 7 100 respectivement. Un réceptionniste percevra Rs 6 500 au lieu de Rs 6 200 pour la première année de service. L?allocation en cas de mortalité passe de Rs 2 000 à Rs 3 500. D?autres modifications vous sont communiquées ci-dessous.

Le National Remuneration Board (NRB) est venu avec ce RO après avoir interviewé les employés d?hôtels, de restaurants et ceux employés dans le secteur informel. Cette industrie comptait, en décembre dernier, quelque 17 623 employés contre 11 308 en 1997.

Selon les estimations, le secteur emploie quelque 26 000 personnes à Maurice et Rodrigues. Celles-ci sont réparties dans 84 grands hôtels, 45 grands restaurants et 3 100 petits établissements. Selon le RO, 33 % des grands établissements hôteliers rémunèrent leurs employés au-delà de ce que préconise le NRB.

Le NRB note, dans ses analyses, que l?industrie touristique mauricienne est toujours en bonne santé. Cela, malgré les événements du 11 septembre en Amérique, la guerre en Iraq et les effets du SARS.

Le gouvernement a entrepris des démarches pour aider l?industrie touristique à diversifier ses activités. Le RO cite en exemple l?Integrated Resort Scheme. La mise sur pied de la police du tourisme encourage, en outre, les touristes à visiter Maurice. D?autres groupes hôteliers de renom comme Marriott, Taj et Pariaka. se proposent de venir s?installer au pays, fait ressortir le RO.

Conditions de travail améliorées

Le document se propose également d?améliorer les conditions de travail des salariés du secteur. Ceux qui travaillent alors qu?un avertissement cyclonique de classe III ou IV est en vigueur recevront désormais une allocation équivalent au triple de leur salaire de base journalier.

Ceux qui sont à leur poste lorsqu?il y a un congé public seront normalement rémunérés le double de leur salaire de base pour les huit premières heures de travail. Les vigiles obtiendront, eux, deux fois leur salaire de base pour les premières 12 heures.

Les heures de travail restent inchangées, soit 48 heures par semaine, la demande des syndicats de les ramener à 40 heures ayant été rejetée par le NRB. Il ne sera pas obligatoire pour un employé de travailler seize heures d?affilée.

Par ailleurs, la distance de 3,2 km entre la résidence de l?employé et le lieu de travail pour être éligible à un transport gratuit ou au remboursement en espèce a été revue. Cette distance passe à trois kilomètres. Une mesure qui est favorablement accueillie par la Hotels and Restaurants Employees Union (HREU). Interrogé, hier, Amba Luchmoomanen, président de la HREU, affirme que le syndicat avait beaucoup insisté sur la nécessité de revoir cette clause.

Bissoon Mungroo, directeur de l?hôtel Manissa de Flic-en-Flac, déclare, pour sa part, qu?il ne voit aucune objection à l?application du nouveau RO. ?Je suis d?accord avec le fait qu?il faut partager le profit avec les employés. Mais en retour j?attends qu?ils continuent à faire un travail irréprochable.?

Le document recommande aussi la création de nouveaux postes notamment ceux de head pastry cook, waste water plan operative, sports instructor?