SITUÉ dans le centre de Port-Mathurin, Le Restaurant du Quai, géré par un Mauricien, Ram Ramloll, est apprécié pour ses mets. D?ailleurs, c?est ce restaurant qui est souvent choisi pour assurer la restauration des élus de Rodrigues et aussi des VIP mauriciens, dont le président de la République. Le Prince Williams y a déjeuné.

Ayant connu des fortunes diverses à Maurice (que ce soit dans la restauration ou dans les affaires), Ram, originaire de Rivière-du-Rempart, décide de débarquer à Rodrigues en 1997, avec l?idée d?ouvrir un restaurant.

Déjà, propriétaire d?un snack dans son village natal, Ram débarque à Port-Mathurin avec une bonne connaissance dans la restauration. Il convertit un snack en restaurant et commence à opérer mais avec certaines difficultés.

Son épouse, Lutchmee Devi, l?aide à préparer les plats. Comme elle a une très bonne connaissance de la cuisine indienne, Lutchmee Devi attire les premiers clients avec ses fameux plats. Elle commence à préparer des menus chinois, ce qui attire d?autres gourmets.

Plus de couverts

En 1999, le commerce devient prospère. Ram loue un nouveau bâtiment. Le nombre de couverts offerts, augmente sensiblement.

Des plats, constitués principalement de fruits de mer sont mis en vente. Les spécialités sont le poisson au gingembre ou la crevette au beurre d?ail. Mais, les daubes, les curry ou les fameux brianis sont aussi appréciés.

Même si les Rodriguais fréquentent le restaurant, ce sont surtout les touristes dont de nombreux Mauriciens de passage dans l?île, qui y viennent.

Le restaurant est appelé à offrir le service de catering aux membres de l?Assemblée régionale. Le président de la République, Sir Anerood Jugnauth, y a aussi déjeuné. Mais, la plus grande fierté pour la famille Ramloll, c?est quand le Prince Williams est venu déjeuner en 2002.

Mais comme tout bon businessman, Ram vise plus loin. Il envisage de construire un grand restaurant, avec une centaine de couverts, à Baie-des-Lascars. Les plans sont prêts et il attend le feu vert de l?Assemblée régionale.

Ram note que Rodrigues, grâce à la vision de Serge Clair, connaît un développement rapide, surtout dans le domaine du tourisme.

Le Restaurant du Quai oeuvre également dans le social. Il offre régulièrement des repas, gratuitement, aux personnes du troisième âge et aux personnes autrement capables.

C?est le seul restaurant ouvert pendant les premiers jours de l?an à Port-Mathurin.