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Succès de la formation en cuisine indienne
4 juillet 2006, 00:00
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Succès de la formation en cuisine indienne
Un grand nombre d?hôteliers, de restaurateurs, d?entrepreneurs et de cuisiniers ont participé, ce mois ci, à la séance de formation sur la cuisine et le dessert indiens à l?Ecole hôtelière Sir Gaëtan Duval. Cette formation a été dispensée par trois master chefs de l?Inde, Jugesh Arora, Mop Singh Dewda et Safiuddin Khan.
L?initiative revient à Mougam Pareatumbee, directeur du Hotel and Catering Training Centre, de Flacq. Les participants ont été initiés à la préparation de snacks, de soupes, de plats à base de poisson ou de viande, de sauces et de desserts de la Grande Péninsule. Cette formation a été approuvée par la Mauritius Qualification Authority (MQA).
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