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Stage en boucherie
Une vingtaine d?élèves du Hotel and Catering Training Centre (HCTC) de Centre-de-Flacq et des bouchers des établissements hôteliers de l?Est ont participé à un stage animé par Rodney Sims, chef boucher de ?Meat and Livestock? d?Australie. Ils ont appris à reconnaître et à dépecer différentes parties de b?uf et d?agneau. L?initiative revient à Mougam Pareatumbee, secrétaire de la Mauritius Chefs Association et directeur du HCTC. Parmi les invités, il y avait l?ancien juge Victor Glover et les Rotariens Navin Naga et Dawood Panchoo.
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