Sa note épicée et son goût particulier naissent d?une feuille. Celle du tabac. De plus en plus populaires, les cigares s?apprécient comme un bon vin accompagnant un repas. Comment est-il fabriqué ? « Le cigare se compose de trois feuilles de tabac fermentées et humidifiées ? le volado ? feuille basse, le séco ? feuille médiane qui donne l?arôme, et le ligero ? feuille haute qui en dégage la puissance. On roule les trois composantes avant de les mettre sous presse. Ensuite, il faut déterminer le module du cigare, soit la forme », explique Jérôme Faure, Group Sommelier du groupe Constance, qui a suivi une formation avec Noël et Laurence Labourdette, de la fabrique de cigares Navarre en France, lorsqu?ils étaient de passage à Maurice.

Une fois passée sous la presse, la feuille est très élastique. Ensuite, il faudra ajouter de la poudre avant de donner la forme définitive aux cigares et de les munir d?un bout qu?il faudra couper avec des ciseaux spécifiques ou un emporte-pièce. Quand les cigares sont prêts, ils se conservent aussi bien que le vin.

« On doit les stocker dans une boîte à cigares avec un taux d?environ 75 % d?humidité. Attention, si la boîte est trop humide, cela va entraîner la moisissure », ajoute notre interlocuteur. Et pour allumer un cigare, il est préférable d?utiliser une petite baguette en bois car la bougie ou le briquet à essence lui font perdre son arôme.