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SAVEURS TROPICALES : Comme à la maison
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SAVEURS TROPICALES : Comme à la maison
La décoration intérieure est surprenante. On se croirait, dans un restaurant destiné à attirer les touristes, sur le littoral. Mais non, nous sommes bien à Vacoas. Table et chaises en bois et en fer forgé, et un faux plafond en bois? le restaurant a du style. Patrick Albert, le propriétaire du restaurant, nous explique qu?il s?agit là d?un travail d?équipe.
Il n?y a jamais eu de plan d?intérieur précis. Au début, il voulait simplement aménager un endroit où les gens pouvaient acheter de la nourriture à emporter. Après un moment, les gens ont recherché un endroit sur place pour consommer de la bonne nourriture. Patrick Albert a donc ajouté des kiosques avant de se décider à construire l?espace qui est maintenant disponible.
Le restaurant Saveurs Tropicales n?est d?ailleurs pas surchargé en objets de décoration. Ce côté dépouillé lui confère une belle sobriété. Le restaurant peut accueillir une centaine de personnes. Patrick Albert nous explique que depuis l?ouverture du restaurant, les choses marchent bien. Cependant, il reste réaliste. « Cela a commencé lentement. Après, quinze jours, cela a été assez vite. C?est encore trop tôt pour dire exactement comment ça se passe.
J?espère juste que cela va continuer et que les clients nous seront fidèles. Cela a bien démarré et j?espère que tout va se stabiliser à un niveau correct », explique Patrick Albert.
Ce passionné de cuisine en est à sa première expérience dans la restauration. Il exerçait auparavant ses talents chez lui. «Je veux que les gens puissent acheter et que cela leur revienne à moins cher que de cuisiner chez eux. C?est mon grand défi,» souligne Patrick Albert.
Le restaurant propose de la cuisine locale, de la cuisine chinoise et un peu de cuisine européenne. Les plats chinois sont très demandés. Le restaurant s?est aussi fait un devoir de faire des faratas comme on en trouve à la maison. C?est au moment où le client commande que le farata est préparé. Les prix sont très abordables. Ils démarrent sous la barre des Rs 100. Pour plus de renseignements, vous pouvez appeler sur le 686 2321.
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