Le musée l?Aventure du Sucre organise la deuxième édition du Festival de la canne à sucre. Une occasion de découvrir toutes les facettes de ce petit cristal omniprésent dans la vie économique et culturelle mauricienne. Et d?ouvrir la voie à la valorisation du patrimoine mauricien, tant pour le public local que pour les visiteurs étrangers.

Ouvert hier par Xavier-Luc Duval, ministre du Tourisme, le festival durera jusqu?à dimanche. ?Il faut donner plus de substance, de réel, d?humain, d?historique et de culturel au produit touristique mauricien, confronté à la compétition internationale?, a insisté le ministre. Pour lui, le festival est une référence pour la valorisation du patrimoine.

Reflet des couleurs locales

Il est même allé plus loin. ?Nous devons imaginer un carnaval du sucre où toutes les composantes musicales de l?île pourraient se retrouver, où artistes et artisans pourraient célébrer en couleurs l?industrie de la canne.?

Le Festival de la canne à sucre se veut un reflet des couleurs locales. Il est abrité par l?Aventure du sucre et fait partie intégrante du parcours du musée interactif. Les stands sont répartis sur l?ensemble du site. Ils proposent aux visiteurs une participation active aux différentes étapes de la fabrication du sucre, des champs et des moulins jusqu?à la dégustation de sucres spéciaux, de fruits cristallisés et de confitures concoctées par des artisans locaux.

Le parcours est agrémenté d?une démonstration de musique traditionnelle assurée par le chanteur et musicologue Marclaine Antoine. Et, cerise sur le gâteau, il se termine par une démonstration de sucre décoratif, assurée par le maître artisan pâtissier français Gilles Refloc?h. Celui-ci était déjà présent à la première édition de cette manifestation.

Le Festival de la canne à sucre devrait donc être le premier d?une série sur le patrimoine. La Semaine du patrimoine aura lieu en septembre, sous le patronage du ministère du Tourisme. ?Je voudrais rassembler toutes les initiatives isolées, leur donner l?encadrement nécessaire pour que patrimoine aille de pair avec développement touristique?, souhaite Xavier-Luc Duval. Il s?est dit convaincu que le ?réflexe patrimoine est en marche?.