La finale d?IBL Cocktail Award a livré son lauréat, hier à l?école hôtelière Sir Gaëtan Duval. Après des séries d?éliminatoires le 6 septembre dernier, les dix finalistes se sont «affrontés» pour concocter le meilleur cocktail. C?est le barman de l?hôtel Legends, Premanansing Greedharry qui a raflé le trophée avec son Mido Mania cocktail.

Il y avait au départ plus de 50 candidats venus de 32 établissements de l?île, hôtels, bars, restaurants, notamment. Sur les dix restants pour la finale hier à Ebène, Rakesh Greedharry est sorti du lot avec un cocktail qui a su titiller les sens du jury.

«C?est une très grande victoire pour moi et pour mon hôtel. Je remercie toute l?équipe qui m?a épaulé lors de ce concours», dit l?heureux gagnant Rakesh Greedharry. Avec son cocktail Mido Mania qui « se veut enthousiaste et gorgé de folie», le barman de Legends a secoué avec agilité les bons ingrédients pour une boisson plaisante au palais.

Le lauréat a reçu un trophée IBL Cocktails Awards, dessiné par Julien Nallétamby, ainsi qu?un week-end à Rodrigues. La deuxième place est revenue à Parma Linghen (hôtel Dina Robin) qui a obtenu deux nuits dans un hôtel quatre étoiles alors que la seule femme présente à cette finale Poonam Calleechurn (hôtel Le Prince Maurice) arrive en troisième position et a reçu un bon d?achat de Rs 3 000 chez IBL Domestic Appliances.

<B>Revalorisation du métier</B>

Le panel de jury de l?IBL Cocktail Awards était composé de Pascal Simar (Somelier), Marie-Christine Forget (chef de cuisine), Véronique Poussin (directrice de Table d?Hôte) ainsi que de trois formateurs de l?école hôtelière, notamment Vikash Sahaye, Caroline Hoshan et Kushal Padaruth.

Lors de la finale, les hôtels représentés ont été invités à monter un décor de table «où ils ont proposé aux invités de goûter les cocktails des finalistes.» Chaque table a été évaluée par un deuxième jury. Dans cette catégorie c?est toujours l?hôtel Legends qui s?est illustré.

Responsable de l?organisation de cet événement, Olivier Constantin d?IBL Consumer Goods dresse un bilan «positif et satisfaisant de ce concours.» Ayant comme objectif la revalorisation du métier de barman, ce concours a permis «de montrer le savoir-faire des barmen. Ils ont pu exposer à un large public leur créativité en proposant des boissons originales à base de la liqueur Midori». IBL Cocktail Award avait aussi en fil rouge la promotion de cette liqueur à Maurice.

«Midori est mondialement connue et appréciée », ajoute Olivier Constantin. Ce concours a aussi permis aux barmens mauriciens de se familiariser avec cette liqueur, poursuit ce dernier.

Pour rappel, les dix finalistes en lice étaient : Parma Linghen (Dina Robin), Rajun Gopaul (La Pirogue), Vijay Luchmun (Le Mauricia), Hitesh Urjoon (Le Méridien), Takoor Soomesh (Le Merville), Vissen Appavou (La Palmar), Maxwell Martin (Le Preskîl), Poonam Calleechurn (Le Prince Maurice), Rakesh Greedharry (Legends) et Christina Maunick (Victoria).

<B>Stephan Jauffret-Rezannah</B>