?L?hygiène pour la manipulation de certains produits agroalimentaires dans l?île laisse à désirer?. C?est le constat de Gravel Spéville, qui prépare actuellement sa thèse à l?université de Maurice dans son étude sur The hygiene in the agro-processing sector in Rodrigues.

Ce jeune habitant d?Eau-Vannée a commencé ses études en Foods and Science en 2003.

Il attribue le manque d?hygiène au fait que des employés qui sont attachés à ce secteur éprouvent des difficultés à saisir la portée commerciale de leur tâche. ?J?ai rendu visite à plusieurs familles dans différents endroits. Il existe un énorme potentiel. Vous n?avez qu?à voir les produits tels que les achards de banane, de margoze et les piments-ourites que la plupart des rodriguaises mettent sur le marché pour s?en convaincre?.

Selon l?étudiant, pour booster les produits agroalimentaires dans l?île et les commercialiser sur une plus grande échelle et de manière plus professionnelle, il faudrait mettre l?accent sur la qualité et non sur la quantité, avec une technologie plus avancée.

?Il faudrait regrouper les employés de ce secteur pour les orienter vers la spécialisation et pour aller plus tard vers une one stop shop?.