Le fund raising diner, organisé par la Mauritius Chefs Association (MCA) début septembre à l?école hôtelière Sir Gaëtan Duval, a revêtu un cachet différent cette année. Tout en dégustant de copieux repas concoctés par les meilleurs chefs du pays, les quelque 150 invités payants ont pu assister en avant-première à un défilé des 14 finalistes du concours Miss Mauritius prévu pour le 29 septembre.

Pour le plaisir du palais et des yeux, disent volontiers les invités. ?C?était une première. L?ambiance était superbe. Nous avons atteint nos objectifs, confie Mougam Pareatumbee, secrétaire de la MCA.

Mougam Pareatumbe précise que l?argent servira à la promotion de la cuisine mauricienne à Maurice comme à des manifestations culinaires internationales et au paiement des frais de 750 euros comme membre de l?association internationale des chefs.

?Nous organisons toutes les activités à nos frais. Ni le ministère du Tourisme, ni celui des Arts et de la culture ne lève le petit doigt pour promouvoir l?art culinaire mauricien. C?est une honte. Nous aurons un festival créole sans cuisine locale?, déclare Mougam Pareatumbee.

La MCA existe depuis huit ans et est la seule organisation à organiser des salons culinaires nationaux. ?Si on éduque la population sur une alimentation saine, on peut éliminer les différents problèmes de santé qui affectent toute la population, dont le diabète, l?hypertension, l?obésité et le cholestérol dans le sang. Il faut commencer à l?école parce que les enfants tombent trop sur le junk food?, explique le secrétaire de la MCA. La MCA met également en place les structures nécessaires pour que des chefs mauriciens puissent avoir la distinction de Cerfified Master Chef, décernée par la World Association of Chefs Society (WACS).

Par ailleurs, l?association sera représentée, en mars 2008, au congrès international des chefs à Dubayy.