Les colorants utilisés dans la préparation de pistaches salées peuvent être dangereux. Le ministère de la Santé tire une fois encore la sonnette d?alarme.

Selon le ministère, neuf marchands de pistaches salées sur dix utiliseraient la rhodamine, un colorant cancérigène interdit dans la préparation de ce produit. C?est ce que confirment les prélèvements effectués par les inspecteurs sanitaires à intervalles réguliers. L?inspectorat du ministère de la Santé est concerné par le nombre élevé de marchands qui font fi du Food Act.

La loi prévoit une liste de food colours dont l?utilisation est sans danger pour les consommateurs. Et la rhodamine ne figure nullement sur cette liste. ?À maintes reprises, nous leur avons informé où obtenir les colorants autorisés?, affirme des inspecteurs.

Le ministère de la Santé ne compte pas lâcher prise. Des tests seront effectués régulièrement et les contrevenants seront poursuivis. ?Nous faisons des prélèvements régulièrement afin de nous assurer que les commerçants utilisent le bon colorant?, affirme Yusuf Mungroo, chef du département sanitaire du ministère de la Santé.

Pour sa part, l?ICP fait appel au sens de responsabilité des marchands afin qu?ils s?abstiennent d?utiliser la rhodamine dans la préparation de pistaches salées. Il convient aussi aux consommateurs d?être plus vigilants, en insistant auprès de leur marchand sur le colorant utilisé. En cas de doute, s?abstenir.