A la dernière conférence de la World Association of Cooks Societies (WACS), en aoüt à Kuala Lumpur, Malaisie, Maurice s?est vu confier de lourdes responsabilités. En effet, Mougam Pareatumbee, secrétaire de la Mauritius Chefs Association (MCA) de Centre-de-Flacq, est appelé à coordonner conjointement avec Paul Moore d?Australie, les programmes de formation culinaires pour l?Asie, le Pacifique et l?Afrique dans le cadre du Train the trainer programme.

Cette association internationale regroupe huit millions de chefs de 80 pays. Maurice, qui était classé parmi les pays d?Afrique au sein de la WACS, se retrouve maintenant avec les pays d?Asie pour un essai de quatre ans.

Mougam Pareatumbee était accompagné d?Alan Payen, directeur de Le Bon Choix Resto, de Ashfer Veetil, executive chef de Taj Hotel et de Leena Bissoonauth, secrétaire du Hotel and Catering Training Centre. Ils sont tous très satisifaits du niveau de professionnalisme et de la grande passion des jeunes chefs pour la cuisine.

A cette conférence, le secrétaire de la MCA a axé son discours sur la nécessité d?emmener des pays d?Afrique en Asie et de coordonner des programmes de formation et de lancer un young chef forum à l?intention des jeunes chefs du pays.

Des chefs mauriciens auront la possibilité d?obtenir la distinction de International Certified Master Chefs (ICMC). Un congrès mondial de la WACS a aussi été fixé pour mars 2008 à Dubayy.