La partie sud-est de l?île Maurice se caractérise par une topographie montagneuse, façonnée par des coulées volcaniques vieilles de plus de deux millions d?années. Point de départ du peuplement de l?île au xviie siècle, cette région n?a pourtant pas connu le même rythme d?urbanisation que d?autres endroits. Le développement s?y est fait autrement : la préservation de la nature. Ainsi le sud-est est la partie de l?île qui compte le plus grand nombre de parcs naturels. Au total, plus de 3 000 arpents d?espace vert protégé, plus un parc marin, qui mettent en valeur les richesses naturelles du pays tout en contribuant merveilleusement à son équilibre écologique. C?est dans cette région que se trouve la source de Le Val. Bordée par la chaîne de Grand-Port et située à environ 300 mètres d?altitude, la source est bien protégée contre les risques de pollution. Les diverses couches de basalte ancien qui caractérisent la structure géologique de l?endroit agissent comme un grand filtre naturel pour assurer la pureté de cette eau et lui donner une minéralisation équilibrée.

<B>Une source connue

Connue pendant longtemps par les habitants des villages avoisinants pour sa fraîcheur exceptionnelle, l?eau de source de Le Val est désormais disponible en bouteille dans le commerce à travers la société EVL sous la marque Valspring. L?entreprise a fait appel à l?expertise scientifique du géologue français Henri Torrent pour étudier le site et valider l?intérêt de proposer cette eau aux consommateurs mauriciens. Ses conclusions sont très intéressantes : Valspring présente le profil d?une eau de source bicarbonatée magnésienne à l?instar d?une célèbre eau minérale française très connue, dans la région des volcans d?Auvergne.

<B>Un savoir-faire reconnu

EVL bénéficie également de l?expertise de la société réunionnaise COT dont elle est une compagnie s?ur. En effet COT exploite l?unique eau minérale naturellement gazeuse (se référer aux différents types d?eaux en bouteille ci-contre) de l?île de La Réunion, l?eau de CILAOS. Ses caractéristiques font que CILAOS est idéale pour une bonne digestion et est très appréciée à l?île-s?ur.

Élargir le choix du consommateur

Après tout cela une question se pose. Pourquoi une eau supplémentaire sur un marché déjà très concurrentiel ? Tout simplement pour élargir le choix des consommateurs. Les consommateurs mauriciens n?avaient jusqu?à présent que le choix entre les eaux de table et les eaux minérales importées souvent très chères. Nous avons maintenant la chance d?avoir une eau de source à l?île Maurice.

Que nous apportent les sels minéraux ?

Les sels minéraux ne sont pas une source énergétique, mais ils sont indispensables à la vie. Ils représentent 4 % du poids d?un homme. On distingue, le sodium, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore.

Les oligo-éléments, c?est quoi ?

Les oligo-éléments sont des métaux et des métalloïdes présents dans le corps humain en très faible quantité (oligo = peu en grec) mais de manière constante. Ils participent à la plupart des réactions chimiques (le fluor, le chlore, le sélénium, le silicium). En résumé et bien que peu connus les sels minéraux et oligo-éléments sont indispensables au bon fonctionnement de l?organisme. Ils jouent un rôle de constitution, d?activation et de régulation des réactions enzymatiques, physiologiques, hormonales et augmentent notre vitalité.

Quelle quantité d?eau doit-on boire par jour ?

En moyenne, le corps d?un adulte perd 2,5 litres d?eau par jour. L?eau est aussi éliminée par l?air expiré, la perspiration (sudation naturelle de la peau) ou encore la transpiration, qui peut être très importante en cas d?efforts ou de chaleur. Toute l?eau perdue doit obligatoirement être compensée et l?eau que nous buvons joue un rôle essentiel : il nous faut boire quotidiennement environ 1,5 litre d?eau. Les aliments apportent également une part importante de l?eau nécessaire (de 0,5 à 1 litre), et en particulier les fruits ou les légumes, qui contiennent jusqu?à 90 % d?eau. En résumé la consommation d?eau est essentielle pour une bonne santé. Au risque d?entraîner de graves carences, il ne faut pas consommer toujours la même eau. Chaque eau en bouteille ayant des caractéristiques différentes il faut diversifier son apport en eau.

Quel est l?intérêt des eaux légères ?

Les eaux faiblement minéralisées peuvent être bues par tous, à volonté, particulièrement les personnes devant limiter l?apport de calcaire et de sodium tels que les nourrissons, les femmes enceintes et les seniors. Les eaux minéralisées qui ont une faible teneur en sodium et sulfates favorisent le drainage et l?élimination des toxines. Elles conviennent aux régimes sans sel et favorisent un meilleur équilibre nutritionnel. Un grand nombre de sportifs choisissent ces eaux pour compenser la déshydratation provoquée par l?entraînement intensif. Leur faible minéralité leur permet de boire à volonté, évitant crampes et malaises.

Mieux connaître les différentes eaux en bouteille

Il existe cinq catégories d?eau en bouteille sur le marché. Il convient de connaître chacune d?elles pour mieux faire la distinction entre leurs propriétés propres.

Eau de table:

L?eau de table est une eau qui a été rendue potable grâce à des traitements physiques et chimiques parce qu?elle présente des origines différentes. Son origine et sa composition peuvent varier.

Eau de source:

Une eau dite « de source » est une eau souterraine captée dans une source ou un forage, et dont la composition chimique et bactériologique est telle qu?elle satisfait les normes sans aucun traitement. Dans l?Union européenne, il faut se référer au Décret No 2001-1 220 du 20 décembre 2001 relatif aux eaux destinées à la consommation, à l?exclusion des eaux minérales naturelles.

Eau minérale:

L?eau minérale est également une eau de source mais sa teneur en sels minéraux et oligo-éléments reste constante dans le temps. En France, l?appellation minérale implique que ces eaux soient dotées de propriétés thérapeutiques vérifiées et prouvées par l?Académie de médecine et le ministère de la Santé, et indiquées sur l?étiquette.

Eau gazeuse :

La présence du gaz carbonique Il peut y avoir un ajout de gaz carbonique dans tous les types d?eaux. Soit la source contient son propre gaz carbonique, dans ce cas, l?eau est naturellement gazeuse, soit on rajoute du gaz carbonique afin d?obtenir une eau gazéifiée.

Eau reconstituée:

L?eau reconstituée est une eau à laquelle l?on a ajouté certains éléments pour répondre à des demandes de marketing très précises. Les doses des ajouts doivent être strictement respectées.