Après cinq ans d?existence, l?hôtel Oberoi, établissement 5-étoiles situé à Balaclava, souhaite étoffer ses prestations. Il propose à sa clientèle un ?éveil des sens? avec la découverte de certaines spécificités mauriciennes.

Depuis quelques mois, l?Oberoi a introduit de nouvelles activités dans son catalogue. ?Nous avons voulu trouver de nouveaux angles, différents des mêmes vieux stéréotypes beach and sun qui ont fait la réputation de Maurice?, explique sans détour Markus Engels, le directeur de l?établissement. Ces activités sont centrées autour de la culture et de l?art de vivre mauriciens.

Promenade dans la nature, initiation à la peinture ou à la philosophie hindoue, aromathérapie : les sens sont dans tous leurs états? ?Nous misons avant tout sur l?authenticité?, insiste Markus Engels. L?Oberoi dispose d?un parc de 10 hectares replantés avec des espèces indigènes et peuplés d?oiseaux. Les cours d?initiation sont dispensés par des artistes ou des professeurs locaux. Selon Markus Engels, ils font toujours le plein.

L?hôtel a également recruté un nouveau chef, Pierre Burgade. Ce chef français vient de Singapour où il a servi au célèbre Raffle?s. Il devrait donner une touche plus francophone à la cuisine pour permettre à l?Oberoi de mieux se positionner sur le marché français. Pierre Burgade est un adepte de la cuisine méditerranéenne qui fait la part belle aux produits de la mer et aux crudités.

L?Oberoi veut surtout répondre à une concurrence qui est de plus en plus rude sur le plan international, notamment celle des Caraïbes et des Maldives. L?hôtellerie souffre de l?accroissement du parc et les taux d?occupation s?en ressentent.

A l?Oberoi, le taux d?occupation annuel moyen est passé de 35 % les trois premières années à 70 % en 2005. Une performance importante qui repose sur l?attrait de l?hôtel sur les marchés anglophones. La clientèle de l?Oberoi est constituée, en majorité, de Britanniques. L?hôtel accueille également des Américains. Il est d?ailleurs l?établissement mauricien qui accueille le plus de clients en provenance des Etats-Unis. Une performance due à la réputation du groupe Oberoi en Amérique du Nord.

L?établissement ne veut pas négliger son personnel. Il vient d?introduire un employee benefit scheme. Ce programme est basé sur la performance des employés et certains d?entre eux peuvent gagner jusqu?à 16 mois de salaires annuels, s?ils sont performants.