Quand vous êtes au restaurant Le Touareg, vous ne vous poserez pas la question de savoir si vous allez bien manger. Michel est un véritable champion de la cuisine algérienne et il est, de plus, un véritable esthète en matière de gastronomie. Nous l?avions découvert au Domaine du Missini et il a maintenant ouvert son propre restaurant à Trou-aux-Biches, à côté de l?aquarium.

Son décor oriental très réussi est un prélude aux saveurs qui vous seront proposées.

Pour ceux qui découvrent la cuisine algérienne, le dépaysement sera total. Quant aux initiés, ils reviennent toujours pour la qualité des mets. Mais que mange-t-on chez lui ? Vous pouvez commander en entrée une salade orientale, des crevettes piquantes ou du marlin fumé au citron. Mais les stars sont évidemment le couscous, un bouillon de légumes aromatisé aux épices orientales et servi avec la viande, de la semoule de blé, des pois chiches et de l?harissa (condiment local). Le couscous et le tajine ne s?improvisent pas d?où la réussite de ces plats. Un couscous aux merguez, au poulet, au jarret d?agneau, ou végétarien, le choix est au rendez-vous.

Ces plats coûtent Rs 150 en moyenne. Pour avoir un petit aperçu, commandez un couscous royal composé d?agneau, de poulet et de merguez. Du côté des tajines, spécialité traditionnelle du Maghreb, vous avez le choix entre le sucré et le salé. Vous pouvez déguster un tajine de légumes, d?agneau ou de poulet aux légumes ou un tajine aux pruneaux et aux poires avec de la viande (comptez Rs 150 à Rs 250 par personne). Notez que toutes les viandes sont certifiées halal et que le restaurant ne sert ni porc, ni b?uf. Pour ceux qui ne sont pas tentés par les saveurs orientales, des mini-grillades et du poisson feront certainement l?affaire. Pour un déjeuner rapide, rabattez-vous sur un couscous poulet et une boisson gazeuse pour Rs 120. Pour finir ce périple gastronomique, vous prendrez bien un thé à la menthe, très prisé dans le Maghreb ? Après cette mosaÏque de saveurs, vous quitterez Michel et Le Touareg la tête pleine d?émotions gustatives. Alors, découvrez les délices de l?Orient et régalez-vous.

Le Touareg, route côtière, Trou-aux-Biches, à côté de l?aquarium. Tél. : 738.11.02.