<B>« Café de la plage » : une invitation au pays des saveurs</B>

De la mer et des bateaux de plaisance à perte de vue. Plus près de vous, des murs baignés de couleurs, de crabes bleus, de langoustes rouges, d?oiseaux verts, bref des créatures marines qui sonnent le carillon du bonheur culinaire. À votre service, des serveurs habillés dans des motifs hibiscus.

Vous pouvez faire cette halte au Café de la plage. Vous êtes certes dans la vie trépidante de Grand-Baie, là où l?effervescence est fidèle au rendez-vous. Forte de son expérience, toute l?équipe du restaurant a concocté pour vous une soirée de la Saint-Sylvestre pleine de convivialité. Côté cuisine, vous aurez le choix entre les menus A ou B.

Vous pourrez craquer pour les camarons braisés sur un gratin de c?ur de palmiste à la chair de crabe, la langouste à la provençale accompagnée d?un sauté de légumes, d?un riz créole et une assiette de fruits de saison au dessert, le tout pour Rs 1 250 + 15 % de TVA. Peut-être ne résisterez-vous pas au plateau de fruits de mer qui comprend du filet de poisson, des crevettes, des moules et des huîtres, une daube de camarons accompagnée de riz créole et d?un sauté de légumes, et d?une assiette de fruits de saison ? Toutes ces bonnes choses vous reviendront à Rs 1 150 + 15 % TVA. La carte est sommaire mais attrayante.

Pour ne pas faire fi à sa coutume, le Café de la plage conservera ses notes de tam-tam. Le groupe Barracuda sera aussi de la partie avec sa musique aux accents de country road. Lindsay Veerapen et ses danseuses viendront ensuite mettre le feu avec leur séga. Maravanne sacouillé, triangle a pé batté? chaud devant, vous aurez certainement des fourmis dans les jambes. Tout le monde se fraye une petite place pour danser au Café de la plage. À minuit, tournez-vous vers la mer et admirez le feu d?artifice. Mais on n?en est pas encore là, il faut encore réserver sa table.

Café de la plage, route Royale, Grand-Baie.

Tél. : 263.70.41.

<B>L?hôtel « Bougainville »:des tons blanc et or</B>

Et si vous alliez festoyer à Trou-d?Eau-Douce, à l?hôtel Bougainville ? Face à l?île-aux-cerfs, faites place à l?alliance subtile du confort et de l?élégance, au changement d?air.

D?abord le restaurant Catora. Le trio Meunier vous accompagnera pour l?apéritif. Vous dégusterez, entre autres, des mini pizzas à la mozarella, des canapés au marlin fumé, aux ?ufs de lump et des croquettes de poulet.

Ce n?est là qu?un début, et les menus vedettes vous attendent au restaurant La Licorne où le buffet est servi. Vous avez en entrée : une terrine de crustacés et poisson, une terrine de campagne, de la mousse de foie de volaille, un plateau de marlin fumé, un tartare de poissons, des tomates farcies aux petits légumes, des ?ufs mimosa, des crudités variées (concombres, carottes, laitues), une garniture d??ufs durs hachés et de mozarella en cubes, des croûtes de lardons grillés accompagnés de sauce piment, de mayonnaise et de vinaigrette.

C?est parti ensuite pour les plats chauds : filet de daurade braisé à la provençale, calamar à la façon vindaye, poulet et crevettes sautés à la chinoise, gigot d?agneau rôti aux herbes, filet de b?uf en croûte, un accompagnement de chou-fleur et de beurre d?ail, un sauté de haricots verts et un gratin dauphinois.

Ne vous culpabilisez pas, comme les plaisirs gourmands n?ont jamais été classés parmi les péchés, vous pouvez passer au dessert avec une variété de fromages français et de pâtisseries : génoises, tartes aux fruits, mousse, fruits frais. Et pour digérer tout ça, du café ou du thé infusé et bien sûr la piste de danse où le groupe Meunier et un Dj vous attendent de pied ferme. Comptez Rs 2 500.

Compte à rebours? le ciel s?embrase dans un feu d?artifice et avec des pétarades. Fontaine de champagne pour l?occasion et soupe à l?oignon à minuit selon la tradition.

Hôtel Bougainville, route Royale, Trou-d?Eau-Douce, Tél. :480.22.06.

<B>« La Marina » : fusion dans les assiettes</B>

Il y a du nouveau au Caudan : La Marina, resto design où l?ambiance est plutôt lounge club. Un très beau bar comptoir, Le Fahrenheit, invite à l?effervescence. La « Passerelle » privilégie l?intimité tandis que l?« Amiral » fait dans le glamour et « Le deck », avec vue sur le coucher du soleil, est un hymne à la détente. Patrick Vitry, un chef français, et Bruno Juppin, chef mauricien, mènent la danse. Au menu pour le 31 : sushis de thon albacore marinés, tartare de palmiste à l?huile de noisette et ananas Victoria. En entrée, savourez la poêlée de camarons flambés à l?anis sur un lit d?herbes folles. Vous pourrez aussi déguster un filet de vieille rouge en papillote de feuille de bananes, senteur de combawa et samoussas aux oignons. Les chefs vous proposent des médaillons de poularde à l?estragon et des gnocchis de Provence. Les nems aux fondants de chocolat et leurs trois merveilles feront le bonheur des amateurs de douceurs. Ce menu vous coûtera Rs 1 000 + TVA.

Port Louis Waterfront, Tél. : 213.29.48.