Une étude néerlandaise (université de Maastricht) confirme l?intérêt de ce type de régime pour stabiliser le poids et surtout favoriser la masse musculaire, aux dépens de la masse graisseuse.

148 hommes et femmes en surpoids, âgés en moyenne de 44 ans, ont suivi un régime très basses calories (500 kcal/jour) pendant quatre semaines. Pendant les trois mois suivants, ils ont suivi un régime spécifique sur les conseils d?un diététicien. La moitié d?entre eux consommaient en plus 48,2g de protéines par jour : l?apport protéiné représente ainsi 18 % de l?apport énergétique quotidien.

Dans l?autre groupe, les protéines représentent seulement 15 % de l?apport. Les résultats montrent que dans le groupe au «régime super-protéiné» les participants ont repris deux fois moins de poids que dans l?autre groupe. Le gain de poids s?est fait sous forme de masse non grasse, précisent les chercheurs.

Le groupe super-protéiné ne consommait pas plus de calories que l?autre groupe et constate une plus grande satiété que le groupe qui consomme seulement 15 % de protéine.

Les chercheurs notent également que dans le groupe super-protéiné, les taux de triglycérides ? graisses du sang et de leptine ? sont moins élevés. La leptine est une hormone secrétée par les cellules adipeuses (cellules de graisse) qui a une influence sur l?obésité. Plus les stocks énergétiques des cellules adipeuses sont importants, plus le taux de leptine dans le sang est élevé.

Conclusion des chercheurs : une alimentation plus riche en protéines permet de mieux stabiliser son poids après un régime de basse calories.