?Platipuce !?, crie Shavin. ?Non, platibus ?, rétorque Jean-Pascal avec enthousiasme. Toute la classe s?esclaffe sur cette technique utilisée pour économiser le débit des douches, dont le nom leur échappe.

Au tableau, Vrindish note une à une les idées de ses camarades avant de les présenter au public. Il va devoir braver les murmures de l?assistance Il sait que les propositions pourraient être inclues dans le rapport que l?Ecole hôtelière va soumettre à l?Association des hôteliers et restaurateurs - Ile Maurice.

Les élèves de l?Ecole hôtelière d?Ebène participaient hier à la journée de sensibilisation sur l?environnement organisée dans le cadre du 15e anniversaire de l?établissement. Ils étaient invités à proposer des initiatives pour réduire la pollution dans la gestion hôtelière.

?Nous sommes les pionniers dans cette démarche de sensibilisation à l?environnement, confie fièrement Sadhna Jawaheer, coordinatrice générale de l?enseignement à l?école. D?ailleurs, nos cours incluent tous un module d?environnement.?

?L?idée est de pousser les élèves à trouver des solutions environnementales par eux-mêmes?, ajoute Mme Bapoo-Dundoo, écoconsultante auprès du Programme des nations unies pour le développement et responsable de l?organisation de la journée.

Elle a démarré la journée en axant sur la quantité et la diversité des matières qui se retrouvent dans une même poubelle avant la projection d?un film sur le traitement des déchets à Maurice. La journée a été clôturée par la mise en terre symbolique d?un bois d?ébène, espèce indigène menacée à Maurice.

L?Ecole hôtelière compte poursuivre ses activités cette semaine par un symposium sur la formation et une nuit de gala au Indira Gandhi Centre for the Indian Culture à Phoenix.