La réouverture du restaurant Kanaco, rénové, a eu lieu mercredi soir par le vice-Premier ministre et ministre du Tourisme, Xavier Luc-Duval.

D?un simple snack officiellement ouvert le 4 décembre 1984, le restaurant en est aujourd?hui à sa 23e année d?opération. Le restaurant a connu des hauts et des bas, mais il a surtout fait le bonheur de ses nombreux clients dont des touristes. Le propriétaire est Kangasavay Permall, aussi appelé Ané.

Le restaurant a vu le jour le 4 décembre 1984 à l?endroit où se trouve le restaurant, il y avait une épicerie-boutique. Elle était connue comme la boutique Tamby et était devenue un lieu incontournable pour les habitants de Cap-Malheureux. Au début des années 80, la famille Permall se rend à l?évidence : il fallait revoir les affaires qui commençaient à stagner. Et elle a ouvert un snack.

Chez Kanaco, chaque client est spécial, affirme Deva le fils. «Chaque client est précieux et nous apporte un plus», dit-il.

Un menu pays

Kanaco, c?est avant tout un business familial. Ce sont des membres de la famille qui sont aux fourneaux. La renommée de sa table dépasse les frontières. A tel point qu?un client touriste y revient toujours après avoir goûté, même une seule fois, aux délicieux mets préparés par les membres de la famille. Il propose une trentaine de plats, allant des langoustes au «satini bringelle ou satini de poisson grillé».

Le vice-Premier ministre a fait les éloges de la famille Permall. Il a vanté la qualité des mets du pays de ce restaurant. «Comme le boom touristique profite aux nombreux Mauriciens, je leur demande de faire la part belle aux plats mauriciens. Quand j?ai l?occasion de voyager, je me fais un devoir de goûter aux plats du pays et je demanderai à tous les propriétaires de restaurants de faire la part belle à de tels plats.» Il a ajouté que l?accent sera mis sur les plats locaux lors de la prochaine édition du Festival Kreol.