Pour éviter toute carence en calcium, il est conseillé aux adultes de consommer 500 ml de produits laitiers chaque jour.

Du lait, un morceau de fromage ou encore du yaourt... Mais avec la pénurie de lait, qu?en est-il de la vente de ces produits dérivés ?

«Enn bout fromage pa pu fer mo dite vinn clair», lâche un consommateur mécontent. Le Mauricien a des habitudes auxquelles il ne saurait déroger. Car ce qu?il recherche davantage dans la consommation de lait, c?est un plaisir personnel. Il a besoin de sa tasse quotidienne de thé ou de café au lait pour bien démarrer la journée.

La consommation de yaourts non plus n?a pas connu de hausse. La faute, peut-être, au prix de plus en plus élevé. Depuis janvier, le yaourt de 125 g a graduellement augmenté de Rs 10 à Rs 14. «Le lait est notre matière première. Quand le lait augmente, les yaourts augmentent. Si la pénurie a eu un impact sur la consommation de yaourt, il a été négatif», soutient Indra Thanacody de la Laiterie de Curepipe.

Peut-être le lait de soja alors ? Non plus. De plus en plus populaire à l?étranger, il laisse les Mauriciens indifférents. Son goût ou plutôt l?arrière-goût qu?il laisse à la bouche, déplaît. Pamela Van Schellbeck, pâtissière, en consomme de temps en temps. Elle a même essayé de faire des gâteaux avec. Des essais, selon elle, pas très concluants. Alors, malgré la cherté du lait, Rs 4 200 les 25 kg contre Rs 2 400 il y a quelques mois, Pamela avoue être obligée d?en acheter.

Pour satisfaire son envie de lait, le consommateur, lui, est prêt à écumer les supermarchés. Qu?il se rassure. Un importateur de lait Red Cow et Anchor annonce un retour à la normale pour la mi-octobre.

<B>Vigilance sur la vente de lait</B>

Les propriétaires d?un supermarché de Port-Louis ont été pris en contravention par les officiers de la Major Crime Investigation Team pour stockage illégal de lait. Le supermarché a été contraint de fermer ses portes hier soir. D?autres commerçants ayant mis en vente du lait Red Cow d?un kilo, mis en boîte avant le 15 août, à Rs 190,37, ont été rapportés hier. Des boîtes de lait ont même disparu d?une étagère d?un supermarché de la capitale après qu?un client a attiré l?attention d?une employée du supermarché quant à la date d?empaquetage. Selon un communiqué du ministère émis jeudi, toute boîte de lait Red Cow d?un kilo empaquetée avant le 15 août coûte Rs 148,50. Tout cas de mercantilisme doit être rapporté au ministère du Commerce, à la Consumer Protection Unit ou à la police. A noter par ailleurs, que la boîte de lait de la marque Nido de 900 g est passée de Rs 213,68 à Rs 187,05.