«Nous sommes de Cape Town. Nous avons une passion pour la cuisine. Moi, Jenny, je m?occupe des fourneaux et des condiments. Après le collège, j?ai choisi d?être chef, mais mon père a refusé. J?ai donc suivi des cours pour être électricienne. Mais lorsque je travaillais au Los Angeles Hotel à Durban, j?en profitais pour goûter aux plats. Ensuite, je suis allée à Cape Town après avoir rencontré mon époux. Toutefois, je n?ai jamais abandonné l?idée de devenir chef un jour. D?ailleurs, je cuisinais souvent pour mes amis. Mais, un jour, j?ai décidé de franchir le pas? et je suis devenue traiteur. Je n?ai jamais eu de formation en cuisine. C?est grâce à mes nombreux voyages que j?ai pu perfectionner mes connaissances dans ce domaine. J?ai découvert les cuisines espagnole, marocaine, thaïe? Par ailleurs, j?ai mitonné des plats pour des personnalités comme le Prince Charles, Al Gore, Charlize Theron, et Thabo Mbeki. Mon troisième livre, intitulé My Face with Food, paraîtra bientôt. Aujourd?hui j?ai un service de traiteur et j?ai une gamme d?épices à mon nom.

Moi, (Valérie), je suis « broker » de fromages depuis 15 ans. Mon métier consiste à choisir des produits de qualité pour ensuite les revendre aux clients. Mais avant d?arriver à ce métier, j?ai d?abord étudié pour devenir Hotel Manager. J?ai travaillé dans plusieurs établissements en Angleterre, avant de retourner en Afrique du Sud. Puis, je suis devenue traiteur. Toutefois, en 1994, alors que j?écoutais la radio, j?ai entendu une dame qui parlait de fromages. J?ai pris contact avec elle, et elle m?en a envoyé un. Et c?est là que je suis tombée amoureuse de ce produit. J?ai voulu la partager avec les Sud-Africains qui, à l?époque, n?y connaissaient pas grand-chose. Ils ne faisaient pas la distinction entre un cheddar et un blue cheese. De plus, les gens qui venaient à Cape Town recherchaient du fromage de qualité et c?était toujours un problème pour en trouver. Maintenant, c?est différent.

Nos épices et nos fromages sont disponibles à la boutique Canne à Sucre à Quatre-Bornes. »

Propos recueillis par Joëlle Elix