Les consommateurs découvriront une nouvelle marque de yaourt et de lait caillé d?ici mars. La firme Happy World Foods a injecté la somme de Rs 40 millions dans une usine de yaourt à Phoenix. Les premiers équipements en provenance d?Afrique du Sud et d?Europe ont déjà été installés.

Les premiers tests ont été effectués en Europe et d?autres sont prévus avant que le produit ne soit commercialisé a appris l?express auprès d?un haut responsable de Happy World Foods, hier. Le yaourt, fabriqué sous licence d?une grande marque européenne, sera disponible en plusieurs arômes et variétés de fruits. Les matières premières proviennent en partie d?Europe mais le lait vient de l?Australie.

Ally Noordally, un haut responsable chez Happy World Foods, souligne que les consommateurs auront un vaste choix de produits de qualité répondant aux normes européennes. Les prix seront compétitifs. L?usine, qui a déjà commencé le recrutement, emploiera une cinquantaine de personnes. Deux étrangers ont été embauchés sous contrat pour superviser la chaîne de production. Certains employés ont déjà reçu la formation nécessaire. D?autres apprendront les techniques de fabrication, d?emballage, de conservation et d?hygiène.

Il semblerait que le marché du yaourt est très prometteur à Maurice. Environ 500 000 pots sont consommés chaque jour. Les deux firmes qui s?en occupent, notamment Maurilait et La Laiterie de Curepipe, détiennent respectivement environ 75 % et 25 % du marché local. Happy World Foods estime qu?il y a de la place pour un troisième opérateur et qu?elle pourra conquérir jusqu?à 40 % du marché.

Après l?usine de yaourt, Happy World Foods mettra une rizerie au coût de Rs 80 millions en opération. Du riz Basmati brut sera importé et raffiné dans cette unité de Trianon.