La restauration se diversifie à Trou-aux-Biches.

Hemla Moochooram, une institutrice, a choisi d?investir dans une pizzeria. L?inauguration a eu lieu samedi dernier.

Son époux étant un chef, Hemla a toujours voulu ouvrir un restaurant. Et voilà que le jour de la Saint Valentin, son époux lui remet les clés d?un restaurant, La Caprese. Un vieux rêve se réalisait. Le couple Moochooram a investi environ Rs 1 million dans la pizzeria.

Toute une variété de pizzas est offerte par La Caprese. Qui dispose de 26 couverts. Il y a un petit coin d?attente pour ceux qui passent leur commande.

S?il est vrai que Trou-aux-Biches est un lieu très fréquenté par les touristes, Hemla Moochooram souligne que sa pizzeria veut avant tout permettre aux Mauriciens de goûter à de succulentes pizzas. D?ailleurs les prix sont à la portée des Mauriciens. Des amuse-gueules sont aussi proposés aux clients. La propriétaire de la pizzeria offre un plus à ses clients et aux touristes de la région. Elle met un service de transport à leur disposition. Il emmènera les clients au restaurant et les déposera chez eux. Ceux qui le désirent peuvent opter pour le take away, mais Hemla Moochooram conseille fortement aux éventuels clients de consommer ses pizzas sur place, car ses tartes salées, garnies de sauce tomate, entre autres sont meilleures dès qu?elles sortent du four. Les employés qui font partie de l?équipe de Hemla Moochooram, ont été recrutés en raison de leur expérience. La propriétaire a une pensée spéciale pour son unique enfant, Hansi, qui étudie en Angleterre. Elle n?a pu faire le déplacement le jour de l?inauguration. Une pizza porte son nom. D?ailleurs pour remercier tous ceux qui l?ont aidée à ouvrir le restaurant, elle a donné leurs noms à des pizzas. Hemla Moochooram compte quitter l?enseignement pour se consacrer à son nouveau métier.