Le stress des examens et des résultats passé, place au choix des études tertiaires. L?École hôtelière de Maurice en est consciente et a organisé, à partir d?hier, pour bien démontrer toutes les options qu?elle offre, deux journées portes ouvertes. Ces options ne font d?ailleurs que s?agrandir puisqu?elle propose cette année quelques nouveaux cours. Etudiants et parents peuvent, aujourd?hui encore, assister aux séances d?information et se pencher sur le vaste éventail d?études offertes. Les étudiants sont invités de 9 heures à 15 heures, et le public en général de 15 heures à 16 h 30.

Un nouveau cours qu?offrira l?École hôtelière est le Higher National Diploma en arts culinaires. Ce cours est destiné à ceux qui aspirent à être chefs cuisiniers et qui doivent faire face à l?attente de l?industrie, c?est-à-dire apprendre, en sus des règles culinaires, comment s?occuper de la gestion financière de son entreprise. Il dure trois années et coûte Rs 21 500 l?an.

Un Diploma Course in Hospitality Management et un autre en Tourism Management seront également proposés. Un Higher School Certificate ou équivalent est nécessaire pour y avoir accès. La nouveauté vient aussi d?un cours de housekeeping, comme l?explique le marketing officer de l?Ecole hôtelière, Shane Dhunputh. ?Le ministère nous a demandé d?offrir ce cours à des femmes qui ont perdu leur poste dans l?industrie du textile. Elles seront appelées à suivre ces cours à temps partiel afin de trouver une autre option de carrière.?

Cette option d?études permettra à des femmes d?obtenir un certificat assurant leur qualification en travaux ménagers. Elles pourront non seulement exercer ce métier mais aspirer à obtenir des postes plus importants dans les hôtels, comme superviser le travail des autres servantes. Ce cours en National Trade Certficate Level 2 in Housekeeping coûte Rs 10 000 alors que pour les élèves sponsorisés, il se chiffre à Rs 15 000.

Les autres cours en NTC Level 2 sont aussi très variés. Ils concernent le Food production, Restaurant & Bar service, Leisure & Entertainment, Pastry, Front Office, Tourism inbound et outbound. Le cours en Tourism inbound est à l?intention de ceux qui désirent devenir des tour-opérateurs par exemple. Le Tourism outbound s?adresse, lui, à ceux souhaitant travailler dans les agences de voyages. Un School Certificate ou un HSC, ainsi que des années d?expérience peuvent assurer l?accès à ces cours du NTC Level 2. Les frais d?inscription débutent à Rs 5 000.

Le niveau le plus faible que propose l?école hôtelière est le NTC Level 3. Ces cours offrent la possibilité à l?élève de mieux cerner toutes les règles du travail de terrain. ?La différence entre le NTC Level 2 et 3 est que le level 3 permet à l?élève d?effectuer cinq jours à l?hôtel et un jour de cours à l?école. Chaque élève est rémunéré pour ce travail et est payé comme un apprenti?, explique Shane Dhunputh. Ces cours en NTC Level 3 sont gratuits.

Un Diploma in Hotel Management a également été lancé l?année dernière, en collaboration avec le Singapore Hotel and Tourism Education Centre. Ce cours comporte douze modules. Des tuteurs de Singapour se chargent d?en animer six. Rs 70 000 seront demandées à chaque étudiant pour le cours complet. La première série d?étudiants à le suivre aura terminé en juillet. 35 à 40 d?entre eux travaillent dans l?industrie touristique. Et si l?étudiant est sponsorisé par l?hôtel qui l?emploie, l?hôtel peut être remboursé jusqu?à 75 % selon un accord.

L?École hôtelière offre, en outre, des Short Courses en gastronomie diverse. Mais elle offre aussi toute une panoplie de cours en langues. Celles qui sont déjà enseignées sont l?allemand et l?italien. L?École hôtelière compte inclure des cours d?espagnol et de russe bientôt. Shane Dhunputh songe même à des cours de mandarin, sachant que la Chine gagne en importance. L?année scolaire de l?École hôtelière débute en août mais la date limite pour les inscriptions tourne autour du 15 mars.