Humm la cuisine? Qu? y a-t-il de mieux que les bonnes recettes bien de chez nous qui allient tradition, fraîcheur et bon goût ? Malheureusement celles-ci disparaissent de plus en plus alors que fast-food et conserves font aujourd?hui partie de notre culture alimentaire. Dans le but de conserver notre patrimoine culinaire, les chefs mauriciens, Jacqueline Dalais, Nizam Peeroo et Mike Payenmootoo lancent un appel pour retrouver recettes de bons petits plats et pâtisserie d?antan.

«Nous comptons vérifier l?authenticité de ces recettes. Le but final est de toutes les répertorier en forme de livres et de DVD pour que les prochaines générations ainsi que la génération actuelle puissent en bénéficier,» affirme Nizam Peeroo. Collecter ces recettes, les sélectionner et les expérimenter prendra deux mois environ, le temps de remettre à jour ce précieux patrimoine grâce à votre aide.

En effet, Jacqueline Dalais, Nizam Peeroo et Mike Payenmootoo font appel à vous pour contribuer généreusement vos recettes de grand-mère et dépoussiérer vos grimoires ou autres carnets de cuisine familiale. Envoyez-les par voie postale ou e-mail à Vie Caraille, Angle des Rues E.Bell et Queen Mary, Floreal ou à [email protected] Pour plus de renseignements appeler Karuna sur le 6862509 ou sur le 7107672