Dites à Christopher Raboude ce qu?il y a dans votre assiette et il vous dira si vous allez attraper une maladie non transmissible. En tout cas, ce jeune nutritionniste de Mont-Lubin a son opinion sur l?alimentation des Rodriguais. Ils mangent de plus en plus mal.

C?est en tout cas le constat fait par le nutritionniste. Christopher Raboude est arrivé à cette conclusion depuis qu?il a pris de l?emploi à l?hôpital Queen Elizabeth, à Crève-C?ur. Il n?aurait jamais été nutritionniste s?il n?avait décroché une bourse en 1996. Il a fait alors ses quatre années d?études à l?université de Newcastle, en Australie. ?Je voulais faire la médecine, mais mes parents n?avaient pas les moyens de financer mes études?. Alors il a opté pour une branche proche de la santé, la nutrition.

L?universitaire découvrit alors l?importance d?une bonne nutrition. Il n?avait jamais songé à son utilité. ?Il a fallu que je me rende à l?université pour découvrir des choses importantes, des choses que je n?aurai jamais apprises à Rodrigues.?

Il met actuellement ses connaissances au service du département des maladies non transmissibles de l?hôpital de Crève-C?ur. Le nutritionniste donne des conseils aux personnes souffrant d?hypertension et de diabète. Il est aussi à la disposition des patients qui cherchent un conseil. ?Il y a un service qui travaille sur la prévention des maladies non transmissibles. Sinon, je contrôle la qualité de la nourriture à l?hôpital?, dit-il.

D?autres habitudes alimentaires

Christopher Raboude voit tout avec un autre regard depuis son retour dans l?île. Il observe les plats et porte un regard critique sur les habitudes alimentaires de Rodriguais.

Le nombre de personnes avec des maladies non transmissibles est en nette progression. Il pense en connaître la raison. Le quotidien du Rodriguais a changé tout comme ses habitudes alimentaires. Le temps où les habitants consommaient des légumes cultivés chez eux est loin derrière. Il en est de même pour d?autres produits frais. ?Les Rodriguais mangent n?importe comment et n?importe quoi. Il leur faut plus de discipline surtout avec l?accessibilité des plats prêts à emporter mal assaisonnés et l?ouverture de snacks un peu partout.?

Ces changements risquent de coûter cher aux Rodriguais. ?Ils ne savent pas si ce qu?ils mangent est bon pour leur santé?. L?hypertension est une des maladies les plus répandues dans l?île. Le nutritionniste affirme ne pas en connaître la cause, mais il a tiré ses propres conclusions. Il est d?avis que ce sont les aliments en conserves, comme les achards, qui peuvent provoquer cette maladie, sans compter l?obésité qui devient un autre problème. Les achards comportent une quantité excessive de sel et d?huile. Il faut donc en consommer avec modération. Il fait une autre observation. ?Nous vivons sur une petite île. L?eau potable comporte probablement un peu plus de chlorure de sodium (sel) qu?ailleurs et l?air contient un plus fort taux de salinité que dans d?autres pays.? Quoi qu?il en soit, le nutritionniste est d?avis qu?une étude approfondie est nécessaire pour connaître les causes de ces affections. Il conseille toutefois à chaque Rodriguais d?aménager un potager dans sa cour et de planter des arbres fruitiers.