«J?ai toujours adoré cuisiner. Je pense que je tiens cela de mon père qui est lui aussi un passionné de cuisine. Je me mets volontiers aux fourneaux pour des dîners, etc. Plus récemment, je me suis lancée dans la pâtisserie. J?ai même des personnes qui me commandent des gâteaux et c?est avec joie que je les concocte. Et je me suis rapidement rendue compte que ce n?était pas qu?un passe-temps pour moi, mais une véritable passion.

Au début, je préparais des gâteaux pour faire plaisir à ma famille et à mes proches. Mais depuis décembre, je travaille à mi-temps, ce qui me permet de vaquer à ma nouvelle passion l?après-midi. Je me documente sur Internet et j?achète des livres. J?apprends tous les jours de nouvelles recettes et j?essaie de me perfectionner. Le week-end dernier pour l?anniversaire des filles d?une amie, j?ai confectionné un merveilleux gâteau vraiment pas comme les autres ! La fête tournait autour du thème anniversaire de princesse. J?ai donc décidé de faire une maison en forme de champignon tout comme celle des Schtroumpfs, avec en prime des fées-princesse en sucre sur le dôme du champignon et de nombreuses décorations faites avec de la pâte en sucre dessus. J?ai mis plus de quatre heures pour faire ce gâteau ! J?y ai ajouté tout plein de fantaisies pour la décoration comme des vermicelles colorés. Le gâteau était au chocolat.

Je me suis rendu compte que les gâteaux d?anniversaire à thème existent peu à Maurice, car beaucoup d?enfants rêvent d?un gâteau spécial pour leur birthday party. Les gâteaux que l?on a l?habitude de voir dans les commerces sont souvent traditionnels. Les enfants ont besoin d?avoir un peu de féerie en un jour si spécial pour eux? Mon rêve ? C?est justement de créer une compagnie dans ce créneau et que les enfants mauriciens puissent avoir le gâteau de leur rêve pour leur anniversaire ! »