Depuis deux mois, Sandra a ouvert les portes d?un restaurant, le Boat House, à Trou aux Biches. Un beau décor, une bonne ambiance, qui devrait attirer autant les touristes que les Mauriciens.

La clientèle peut venir autant pour se délecter des spécialités créoles et grillades du restaurant que pour venir rencontrer Sandra.

Il y a de la musique live presque tous les soirs où le restaurant est ouvert, soit du mercredi au dimanche.

C?est Gérard Louis, qui assure de temps en temps l?animation musicale, en alternance avec Gervais Grivon, ou Marie France Seetim, Alain Ramanisum. Et sans oublier Renel Trapu, qui assure également en tant que Chef du restaurant.

Sandra, elle, reste au bar, prépare les cocktails et s?occupe des clients. «C?est une autre manière d?être au contact des gens, dit-elle. Et j?ai le meilleur rôle : goûter.»

La cuisine du Boat House est spécialisée dans les plats typiquement créoles et dans le gibier, des plats épicés comme il se doit, tels le boudin frit, cari cerf, rôti de cochon marron, salade de fruits et fromage et crudité. Et le rocambolos ? Kézaco ? C?est un peu le makalapo de la cuisine. Du riz sauté et poisson salé, riz frit à la créole. Les plats coûtent de Rs 60 à Rs 300.

L?idée d?ouvrir un restaurant est un vieux rêve pour Sandra, musicienne et gourmande. Aujourd?hui, avec toute son équipe, elle peut partager ses passions, pour la cuisine et la musique.

● Route Côtière Trou aux Biches

Téléphone : 265 75 66