Consommer du b?uf, frais ou frigorifié, coûte plus cher depuis quelques jours. Le b?uf frais en provenance d?Afrique du Sud, qui valait Rs 130 le kg, est passé à Rs 140. Celui du Kenya est passé de Rs 120 à Rs 126 le kg.

La viande frigorifiée de b?uf en provenance de l?Inde a également subi une majoration des prix de 10 % par kilo. Celle d?Australie avait elle été majorée depuis septembre 2005, dans une fourchette de 16 % à 20 % par kilo.

Plusieurs facteurs seraient responsables de cette majoration des prix, expliquent les principaux importateurs, dont la hausse du fret maritime et l?appréciation du dollar et du rand sud-africain par rapport à la roupie. Un importateur fait également ressortir que les prix de la viande de b?uf d?Afrique du Sud ont aussi augmenté sur le marché intérieur.

La viande de b?uf indienne, très prisée dans les pays du Golfe, a subi une hausse à cause d?une demande croissante de ces pays.

Par contre, le prix de la viande frigorifiée du Paraguay, en vente depuis quelques mois, n?a pas été majoré.

La consommation totale de b?uf à Maurice est de l?ordre de 12 500 tonnes par an. La viande frigorifiée en est la majeure partie, soit 10 000 tonnes. A titre de comparaison, le poulet à la cote, avec une consommation annuelle de 25 000 tonnes.