Alors que d?autres les adorent et s?en donnent à c?ur joie, vous devez soigneusement les éviter... La réaction de votre organisme à certains aliments est telle que vous considérez qu?elle vous ruine la vie ? La première chose à vous dire est ceci : vous n?êtes pas seul. Et ce ne sont pas des paroles en l?air. En effet, selon le Dr M. Balnath, spécialiste en allergies, environ 10 % de la population de Maurice souffre d?allergies alimentaires. Pourquoi ? A quel âge ? Comment réagir... Autant de questions auxquelles nous tenterons de répondre.

?Il est important, avant toute chose, de bien faire la distinction entre l?intoxication alimentaire et l?allergie. Lorsqu?une personne ayant consommé la même chose que d?autres réagit différemment, par le sang, à ce qu?elle vient d?ingurgiter, on parle d?allergie. L?allergène passe alors par les lymphocytes B ou T ? les cellules sanguines responsables de l?allergie ? pour atteindre les cellules cibles?, explique le Dr Balnath.

On peut développer une allergie alimentaire à n?importe quel âge. Mais cela touche surtout ceux qui ont un terrain génétique, précise notre interlocuteur. Cette réaction de l?organisme se manifeste de différentes façons : elle va de l?indigestion aux démangeaisons en passant par les éruptions sur la peau. ?Un nourrisson allergique au lactose, par exemple, risque d?avoir une indigestion. Il faut savoir qu?il peut être sensibilisé dès la naissance, voire même avant. Et lorsqu?il y a allergie, celle-ci se présente aussi parfois sous forme de rougeurs, de vomissement, de diarrhée, etc.?

Cela entraîne dans certains cas, une très grave déshydratation, qu?il faut traiter absolument. Il est possible que l?enfant doive ensuite passer au lait de soja. La nécessité de le nourrir par perfusion peut même se présenter.

D?autres effets possibles d?une allergie sont des plaques rouges qui apparaissent sur le corps ainsi que des démangeaisons, notamment au niveau de l?anus. Il peut aussi arriver qu?il y ait choc anaphylactique. ?L?allergène est alors si fort qu?il provoque une chute de tension, de la transpiration et un ?dème des muqueuses qui peut empêcher que la personne respire normalement. Une éruption bulleuse au niveau des yeux et des paupières boursouflées sont aussi possibles. La personne touchée doit impérativement être soignée à l?hôpital ou en clinique.?

<B>Pas de test spécifique</B>

Les aliments les plus connus comme donnant lieu à des allergies chez certains sont notamment le chocolat, les ?ufs, la pistache, les fruits de mer... Ce genre de produits, précise notre interlocuteur, peut provoquer des allergies ou en aggraver d?autres. Il y a ainsi ce qu?on appelle l?allergie croisée, c?est-à-dire que l?allergie ne se développe que lorsqu?un aliment est mélangé à un autre.

Il est, du reste, à souligner que l?allergie peut survenir à tout moment, et cela même si vous aviez l?habitude de manger et de tolérer l?aliment qui provoque chez vous la réaction. Pour le Dr Balnath, il s?agit, là encore, d?un phénomène imputable au terrain génétique : il y a bien d?autres maladies qui apparaissent chez un patient alors qu?avant, il n?avait aucun signe de ladite affection.

Il peut même arriver, et cela notamment chez l?enfant, que la personne touchée par cette nouvelle allergie parvienne, quelque temps après, à manger le même aliment sans souffrir d?intolérance. Dans le cas de l?enfant, par exemple, cela s?explique par le fait qu?il a développé des anticorps après cet épisode déplaisant.

Déterminer la cause d?une allergie n?est pas une mince affaire. Il y a des tests à faire mais il n?y a pas de test spécifique. ?Les allergènes utilisés pour le test peuvent être propres à un pays donné?, explique, en ce sens, le Dr Balnath. Ce dernier concède qu?on passe, pour ainsi dire, par des étapes de ?trial and error? afin de découvrir à quoi on est allergique.

?Certains peuvent procéder de manière à ajouter un aliment à chaque repas de manière à isoler ce à quoi ils sont allergiques. Je demande, par exemple, aux patients de faire un tableau. Mais c?est de toute façon l?expérience qui permet d?arriver au bout de la bataille?, soutient le médecin.

Il peut certes y avoir un recours au traitement médical, dépendant de la sévérité de l?allergie, poursuit le Dr Balnath. ?Il peut être question d?un traitement oral ou d?une crème topique par exemple.?

Quoi qu?il en soit, la chose à garder en tête est celle-ci : ne négligez pas les signaux que vous lance votre organisme. Face aux allergies qui guettent, c?est votre meilleur allié.