Cette semaine, Anne-Lise vous propose de réaliser des nuggets de poulet. C’est une recette idéale pour les enfants ou pour un apéritif. Régal assuré !

Pour huit personnes

Liste des ingrédients

• 2 blancs de poulet.
• 1 cuillère à café de poudre à curry.
• 50 cl de lait demi-écrémé.
• 2 oeufs.
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine.
• Chapelure.
• Huile.
• Sel et poivre.
• 1 cube de bouillon.

Préparation

• Faites pocher les deux blancs de poulet 30 minutes dans de l’eau bouillante avec un cube de bouillon.
• Mixez le poulet de façon irrégulière, en gardant de beaux morceaux.
• Faites cuire le poulet pendant cinq minutes dans une poêle en ajoutant les épices de curry, salez et poivrez.
• Faites chauffer le lait avec la farine et faites épaissir en mélangeant bien pendant dix à 15 minutes.
• Ajoutez ensuite le poulet et continuez à faire cuire pendant cinq minutes.
• Laissez refroidir en étalant sur un plat. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant une heure.
• Battez les oeufs dans un bol, versez la chapelure dans un autre.
• Puis prenez le poulet et façonnez des nuggets avec vos mains, trempez-les dans les oeufs puis dans la chapelure.
• Faites frire dans l’huile chaude en les retournant, jusqu’à ce que vos nuggets soient bien dorés et déposez-les sur du papier absorbant.
• Servez avec une mayonnaise au citron, nature ou au curry.