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Cuisine express: mousse aux fraises
3 mai 2022, 09:24
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Cuisine express: mousse aux fraises
Cette semaine, Kelly vous propose de réaliser une mousse à la fraise que vous pourrez déguster immédiatement ou en version glace. Régal assuré !
Pour quatre personnes
Liste des ingrédients
- 250 g de fraises
- 150 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de sirop de basilic
- 80 g de sucre
- 50 ml d’eau
- 10 feuilles de basilic
- 3 oeufs
Préparation
- Faites revenir le sucre, l’eau et les feuilles de basilic.
- Portez à ébullition et laissez infuser tranquillement.
- Dans un blender, mixez les fraises avec le yaourt.
- Puis, séparez le blanc des jaunes d’oeufs.
- Montez le blanc en neige avec le sirop de basilic tiède jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Mélangez avec la purée de fraises.
- Versez dans des ramequins. Vous pouvez soit les manger en mousse, soit les congeler.
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