● <B>Les effets du 13e mois se sont-ils déjà fait sentir ? </B>

Seulement au niveau des cadeaux achetés, principalement par les entreprises. Il faut dire que la majorité des Mauriciens n?ont pas encore eu leur bonus de fin d?année, qui sera vraisemblablement payé vers le 18 décembre, selon la circulaire du gouvernement. Donc, j?imagine que le mood festif viendra le week-end prochain.

● <B>Et vos supermarchés sont prêts pour la grande ruée ?</B>

(Rires?) Définitivement. C?est comme cela tous les fins de mois. Nous nous assurons que les produits de base sont disponibles juste avant la date de paiement des salaires, que les produits qui seront en promotion ont déjà été identifiés, leurs prix, etc.

● <B>Vous avez de nouvelles promotions à chaque fin de mois ?</B>

Les promotions rentrent en vigueur à partir du 20 de chaque mois. Mais le plus important, c?est que notre stock de produits soit rempli quand les gens reçoivent leurs salaires. Mais disons que maintenant, avec les cartes de crédit, ce n?est pas tout le monde qui attend les fins du mois pour faire son shopping.

● <B>L?effet des cartes de crédit est aussi marqué que cela ?</B>

Oui, un tiers des achats est effectué à partir des cartes de crédit, comparé à 10 à 15 %, il y a trois ans. Les gens viennent au milieu du mois ? les week-ends ? pour faire leurs achats. Mais cela n?a pas, pour autant, fait disparaître la ruée chez les supermarchés chaque fin de mois. Notre chiffre d?affaires, un week-end, sera facilement de 30, 40 ou même 50 %, plus qu?un jour normal de la semaine.

● <B>Et quel est le pourcentage de hausse d?activités dans les supermarchés pour les fêtes de fin d?année, comparé à une fin de mois normale ?</B>

Décembre est une période où le chiffre d?affaires est 30 % supérieur à celui des autres fins de mois.

● Ces 30 % représentent-ils une hausse en termes de nourriture ?

Nourriture, alcool, cadeaux. Mais l?alimentation occupe une place plus importante.

● <B>Les habitudes alimentaires changent-elles durant la période festive ?</B>

Oui, évidemment. Il y a ce qu?on appelle des produits festifs.

● <B>Quel sont ces produits ? </B>

Du jus, par exemple. Pour une certaine catégorie de personnes, le jus de fruits est un produit de luxe.

● <B> Toujours ?!</B>

Ah oui ! Pendant l?année, ils achètent du Sunquick qu?ils diluent dans de l?eau. Mais pour les fêtes de fin d?année, ils se font plaisir et s?achètent des boîtes de Ceres ou de Tipco.

Au niveau de la chair également, que ce soit du poulet, de la pintade, du b?uf, de l?agneau ou du poisson, elle se vend plus en fin d?année.

Ah oui, les habitudes alimentaires changent définitivement en fin d?année. Les produits qui ne sont pas vendables durant l?année le deviennent en décembre.

● <B>Et au niveau des boissons alcoolisées, y a-t-il également des changements ?</B>

Les gens en consomment plus, c?est un fait. Et puisque le whisky est désormais plus cher, les gens se tournent davantage vers le vin. Le rhum est également redevenu à la mode.

● <B>Les supermarchés ont-ils tendance à hausser les prix vers cette période ?</B>

Je pense que c?est plutôt le contraire. D?ailleurs, il y a des clients qui sont venus vérifier si les promotions sont déjà en vigueur pour qu?ils puissent venir faire leurs achats.

● <B>Ou alors, le raisonnement est que : de toute façon, le client devra faire son shopping et on en profite pour augmenter le prix vu qu?il n?a pas le choix?</B>

C?est une façon de voir les choses. Mais, justement, le client a le choix. Nous avons des compétiteurs. Si je hausse mes prix, c?est mon compétiteur qui en bénéficiera. D?ailleurs, même pour l?exercice de promotion sur nos produits, nous avons consulté ce que font nos compétiteurs.

● <B>Et à partir de là, mettez-vous les mêmes produits en promotion ou bien vous faites différemment ? </B>

Cela dépend. Si ce sont des produits différents, nous n?avons pas de soucis à nous faire. Mais si ce sont les mêmes, il faudrait voir. Si nous vendons un produit à Rs 2 plus cher, il faut voir.

● <B>Et Rs 5 de différence entre les prix, est-ce une différence importante ?</B>

Cela dépend des produits. Sur une mine apollo, une roupie de différence est énorme, alors que sur une bouteille de vin, cela n?est pas très grave. Les vacances scolaires comptent aussi énormément. Quand les enfants sont en vacances, les gens ont tendance à acheter des choses qu?ils n?achètent pas normalement.

● <B>La perte du pouvoir d?achat se fait-elle ressentir même pendant la période festive ?</B>

Oui. Mais il faut savoir que la perte du pouvoir d?achat est un problème mondial. Les Français en particulier en souffrent énormément.

● <B>Est-ce que les produits qui proviennent des pays d?origines non-traditionnelles règlent, en quelque sorte, ce problème de prix ?</B>

Cela peut, en effet, faire une petite différence. Mais à Maurice, les importateurs sont une collection de plusieurs petits importateurs. Cela signifie que ces divers pays d?origine, dont vous voyez les produits sur les étagères, ont déjà été testés. Il y a des innovations mais elles sont tout de même limitées.

● <B>Mais est-ce que les consommateurs ont une préférence en ce qui concerne les pays d?origine ? Pensent-ils, en général, que ce qui vient d?Europe est nécessairement de meilleure qualité ? </B>

Non, pas du tout. Les gens jugent maintenant le rapport qualité-prix plus qu?autre chose. Il n?y a plus ces a priori. Cinq ans de cela, les produits provenant de la Chine étaient peut-être suspects, mais à présent, il y a tellement de produits chinois que les gens s?y sont habitués.

● <B>Et les problèmes qu?ont connus les produits chinois aux Etats-Unis par exemple, n?ont pas affecté les consommateurs? </B>

Non, pas du tout. L?Amérique est trop loin, j?imagine, pour affecter les consommateurs mauriciens.

● <B>Les consommateurs mauriciens connaissent-ils leurs droits ? </B>

(Hésitations?) Je pense que oui. Mais je dois dire que nous n?avons jamais eu de gros problèmes avec des clients mécontents.

● <B>Mais quelle est votre politique lorsqu?un client est mécontent ?</B>

Clairement, si un client n?est pas satisfait d?un produit et qu?il me le ramène, je le reprends. Car nous sommes les représentants des fournisseurs et nous voulons avoir un service de proximité.

● <B>Mais une des critiques que l?on peut faire aux grandes surfaces, c?est, justement, un manque de service clientèle? Est-ce justifié ? </B>

Nous essayons de faire de notre mieux. Mais souvent, quand c?est le peak, c?est le peak. Je crois définitivement qu?il y a du progrès à faire. A ce stade, nous faisons le maximum. La compétition va certainement nous aider à nous améliorer.

● <B>Quand il y a augmentation de prix sur un produit, est-ce que les gens en consomment moins ?</B>

Cela dépend de quel produit il s?agit. Si ce sont des produits de base, ils vont devoir l?acheter malgré tout. Si le riz, par exemple, coûte plus cher, les gens vont probablement descendre en gamme. Mais ils l?achèteront quand même. Je parle de riz parce que c?est un produit important pour les gens. Et son prix a connu une hausse importante.

● <B>Avec la hausse du prix du riz basmati, les gens se rabattent-ils sur le riz ration ? </B>

Ils ont plutôt tendance à consommer le long grain rice ou le thailand, qui est plus propre que le riz «ration» mais moins bon que le riz basmati.

● <B>Et y-a-t-il toujours un nombre important de personnes qui consomment le riz «ration» ? </B>

Pas mal quand même. Il y a à peu près 30 % de la population qui consomment le riz «ration».

● <B>Autant que cela ?!</B>

Oui. Car certaines personnes n?ont pas les moyens de se payer le basmati.

● Justement, une grande surface vend-elle également des produits pas chers pour ces personnes qui n?ont pas les moyens ?</B>