Avis aux gourmets ! Nous vous proposons une recette facile à préparer. A vos fourneaux...   

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 filets de blanc de poulet
• 250 g de vermicelles de riz
• Quelques champignons noirs
• 4 gousses d’ail
• 4 oignons nouveaux
• 1/4 de piment lampion rouge
• 6 c. à soupe de sauce pour nems
• 6 c. à soupe de sauce pimentée thaïlandaise
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 belles pincées de satay
• 1 citron vert
• 1 petite poignée de cacahuètes pelées
• 4 c. à soupe d’oignons frits
• 1 poignée de germes de soja
• Quelques tiges de ciboule
• Huile de tournesol
• Sel

Préparation

1. Faites tremper les vermicelles dans un saladier rempli d’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Égouttez-les, coupez-les grossièrement à l’aide de ciseaux.
3. Coupez aussi les champignons noirs.
4. Épluchez l’ail et les oignons et coupez-les finement.
5. Épépinez le piment et hachez-le.
6. Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu vif.
7. Ajoutez l’ail et laissez-le dorer.
8. Ajoutez ensuite les oignons, le piment et les filets de blanc de poulet taillés en morceaux.
9. Mélangez, faites sauter 5 minutes puis ajoutez les vermicelles avec la sauce pour nems, la sauce pimentée, le vinaigre, le satay et le jus de citron.
10. Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
11. Répartissez dans les assiettes.
12. Faites sauter les cacahuètes dans le wok avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.
13. Déposez-les sur les vermicelles avec les ciboules hachées, les germes de soja et les oignons frits.
14. Servez bien chaud.

Source : Cuisine A à Z